ingrediente de panificație

... poate fi împărțit în 3 categorii: - caramel blond, cu un gust de miere și bomboane, cu foarte puțină caramelizare - caramel tradițional, gustul standard de caramel care vine ușor în minte, adesea folosit în toppinguri și sosuri - caramel plin, gust foarte pronunțat, folosit în amestecuri în produse de patiserie sau lactate pentru a obține un gust bun de caramel. APLICAȚII PRINCIPALE: - Deserturi lactate - Deserturi vegetale - Înghețată - Biscuiți - Torturi - Sosuri - Topping - Confectii...

...Căutați ingrediente tehnologice riguros selectate și controlate de centrul nostru tehnic pentru calitatea, trasabilitatea și performanțele lor? Doriți să beneficiați de o expertiză personalizată în ceea ce privește dozajele și specificațiile de utilizare ale ingredientelor și soluțiilor noastre tehnologice? Doriți să fiți informați și să aveți la dispoziție ingrediente la vârful tendințelor și evoluțiilor tehnologice în panificație?

...Soluțiile noastre clean-label din gamele Mixeo și Stabeo, pe bază de fibre vegetale, sunt aliații dumneavoastră pentru aplicațiile în panificație, patiserie și cofetărie. Stabeo reduce crăparea produselor dumneavoastră uscate și ajută la formarea și structurarea produselor modelate. Mixeo are aplicații variate, cum ar fi o textură mimetică a grăsimilor, care permite reducerea conținutului de grăsime. Datorită cantității mari de fibre pe care le conțin, soluțiile noastre permit creșterea semnificativă a conținutului de fibre al produsului final.

...Produse congelate semi-preparate, 76g Ingrediente: Roșii 29%, (agent de acidifiere acid citric), făină de grâu, apă, brânză 10%, ciuperci (antioxidanți acid ascorbic), grăsimi și uleiuri vegetale nehidrogenate (grăsime de palmier (sustenabil), ulei de rapiță), amidon, drojdie, șuncă (sare de conservare nitrit E250, stabilizator E452, acid de gust E331), ceapă, sare de bucătărie, făină de soia...

...Materie primă pentru panificație, amestec de grăsimi și grăsime de gătit. Ingrediente Grăsimi provenite din fructe cu coajă lemnoasă Ambalare Butoaie din oțel, cutii Durată de conservare 1 an de la data producerii Caracteristici chimice și fizice FFA (%) NEN-EN-ISO 660 Max 0,06 Umiditate (%) NEN-EN-ISO 662 Max 0,05 Impurități NEN-EN-ISO 663 Negativ Culoare Lovibond (51/4 inci) NEN 6308 30Y, 3, OR Indice de peroxid la încărcare (meg/kg) NEN-EN-ISO 3960 Max 0,5 Densitate relativă la 20oC NEN-EN-ISO 3961 50-60 Punct de topire (al fazei grase) (oC) Metodă proprie 36-39...

...Glutenul de grâu este o proteină din cereale și este obținut din grâu. (vezi specificația produsului) Glutenul de grâu este o proteină din cereale și este obținut din grâu. Ajutorul natural fără aditivi asigură un volum mai bun și o crumbă mai pufoasă la pâine și chifle. Este recomandat în special pentru produsele de panificație și toate produsele de panificație din cereale integrale. Ambalare: sac de hârtie cu mai multe straturi de 25 kg...

...Proteina din drojdie organică este o sursă excelentă de proteină extrasă din drojdia de panificație (S.Cerevisiae), având un conținut ridicat de proteină între 55% – 70%. Proteina din drojdie organică este un substitut unic pentru proteina animală și proteina din soia, și reprezintă o adevărată revoluție pentru piața actuală a proteinelor, care este dominată de lactate și plante. Număr EC: 614-750-7 Număr CAS: 68876-77-7...

... agricultură controlată din zona Isparta. Rezultatul final este un produs deshidratat cu mai mult de 60% culoare a cojii și pulpă foarte albă. Ekoterra oferă un portofoliu de mere uscate, variind de la umiditate scăzută (2%) la umiditate medie (20%), cu sau fără coajă și cu sau fără conservanți suplimentari (dioxid de sulf). Oferim diferite forme și varietăți potrivite pentru cereale de mic dejun, panificație și industria snack-urilor.

... conferă plasticitate aluatului, permițând realizarea întinderii tradiționale sau contemporane. Cu MAGRI FREE Napoletana, se obțin pizza și pâini cu alveolare dezvoltată, pufoase și cu o aromă delicată, comparabile cu un produs de panificație realizat din făină de grâu moale, dar 100% fără gluten. Disponibil în format sac cu fund pătrat de 1 kg, în cutii de 12 bucăți.

...SUCCES Descriere: Amestec special de enzime pentru a îmbunătăți produsele de patiserie și, în general, produsele care cresc organic cu ajutorul drojdiei Proprietăți: • Ajustarea proprietăților aluatului • Crește absorbția apei • Reduce timpul de amestecare • Toleranță crescută la fermentare Produs final: • Volum foarte bun • Îmbunătățirea crustei • Efect omogen de celulare • Prospețime extinsă Ideal pentru clienții care evită E-urile din ingrediente. POTRIVIT PENTRU ȚĂRI CU CLIMAT CALD Dozare: 0,5-1% din cantitatea de făină Ambalare: saci din hârtie multilayer de 20kg...

... utilizarea în preparatele de patiserie, în fabricarea pastelor, dar și în producția de produse de panificație. Adăugată la alte făini fără gluten, face aluatul mai elastic și ușor de lucrat. Este un aliment nutritiv, bogat în vitamine și săruri minerale, conține puține grăsimi și o cantitate mare de polifenoli, antioxidanți puternici. Procesele tehnologice utilizate de ILCAR, bazate doar pe tratamente mecanice și termice, fac din CHOCAR un aliment absolut natural, lipsit de orice aditiv chimic.

... respecta standardele de excelență ale companiei. Produs și ambalat conform legislației în vigoare. Bază PIZZA ROȘIE POMODORO Ingrediente: Semolă de grâu dur, apă, făină de cartofi, sare marină, ulei de măsline extravirgin, drojdie de bere, lecitină de soia. Condiment de roșii. Conține gluten.

...Ideal pentru a așeza delicat flori sau alte ingrediente de decorare care sunt prea sensibile pentru a fi coapte în cuptor, adăugând o notă estetică unică produselor tale de panificație. Colin-Igrediente Ref:110K2401 Natural:Nu Tratament termic:Nu...

... expediere 350 de zile; Nepachetate 365 de zile Ingrediente 100% Semințe de floarea-soarelui Produsul este liber de: OMG, Gluten, Alergeni și contaminare încrucișată, Culori, Aditivi. Urme de grâu/ orz/ ovăz/ orez paddy/ triticale/ porumb sunt posibile, în limitele specificațiilor fizice - max 0.02 % (< 20ppm), deoarece acestea apar în mod natural din câmp. Produsul este fabricat într-o singură unitate de producție, limitând riscul de contaminare încrucișată.

...Pâinile hamburger BURGERINIES (cu termen lung de valabilitate) cu susan, 70 g * 3 buc; și 90 g * 3 buc sunt ideale pentru iubitorii de bucătărie americană și pentru clienții din HoReCa. Fabricate din ingrediente de cea mai înaltă calitate pentru un gust incredibil. Produsele BURGERINIES sunt destinate restaurantelor, serviciilor de fast food, precum și utilizării acasă. Produsul este gata de...

...Îmbunătățitorii noștri destinați panificației oferă o toleranță și o eficiență reale, conducând la realizarea unui pâine care să aibă calitățile așteptate de client (crocanță, volum, culoare, textură). CARIF dispune de mai multe game de ingrediente destinate panificației: - CARIMIX, care permit îmbunătățirea și facilitarea muncii profesioniștilor prin corectarea unuia sau mai multor parametri ai...

...Formulă nouă! Produsul practic nu se delaminează! Agitați bine înainte de utilizare până devine omogen. Păstrați un borcan deschis în frigider și consumați-l în termen de 3 zile. Ideal pentru a fi bătut în blender sau mixer. Crema obținută poate fi folosită ca strat intermediar pentru torturi, fructe, produse de patiserie, produse de panificație și iaurturi. Ingrediente: pulpă de cocos organică, apă Raport energie/ proteine/ grăsimi/ carbohidrați: 304kcal, P - 2.14g, F - 30g, H - 6.34g Durata de valabilitate: 24 luni...

...Ingrediente: făină de grâu Origine Franța, făină de hrișcă, apă, drojdie de panificație, ulei de măsline, sare, zahăr, susan...

...Făină de grâu : Limagrain Ingredients oferă o gamă de făini de grâu native sau corectate, provenite din culturile din lanțul Limagrain. Vă propunem făini de grâu adaptate nevoilor dumneavoastră: panificație, alimente pentru bebeluși, gustări, preparate gata de consum. Făini de grâu pentru Baby Food : Printr-o rigurozitate constantă, Limagrain Cereale Ingrediente este capabil să furnizeze celor...

...Ingrediente: Făină de grâu, amidon de porumb, ulei de floarea-soarelui, lecitina de soia ca emulgator, sare, agent de dospire (bicarbonat de sodiu), vanilină Declarație nutrițională per 100g: Energie: 1618kj / 387kcal Grăsimi: 6,9g din care acizi grași saturați: 0,52g Carbohidrați: 78,9g Proteine: 10,9g Sare: 0,04g Ktn/Pal.: 28 Dimensiunea bucății înălțime/Ø: – / 7,0 Conținut: 1500 Dimensiune: 4, 6, 7 cm...

...Amestecul de turtă dulce Seckauer este un cadou popular. Fabricat manual și cu ingrediente selectate, conține 7 sortimente diferite, astfel încât cu siguranță există ceva pentru toată lumea. Greutate netă: 250 g sau 350 g | Valabilitate minimă: 180 de zile de la producție - a se păstra la temperatura camerei | Substanțe alergene: Cereale care conțin gluten, lapte, ouă, soia sau produse din soia, fructe cu coajă lemnoasă, SO2 și sulfiți Număr articol: 6300 / 6310 Greutate netă: 250 g / 350 g Caracteristică de calitate: Sigiliul AMA-Handwerk, tradiție de coacere din 1660...

... panificație, toppinguri pentru iaurt/salate/legume etc. Pe lângă vanilie, puteți alege și una dintre celelalte arome de bază (miere, caramel, arțar, scorțișoară și turtă dulce), eventual combinate cu ierburi și/sau condimente, cum ar fi: sare de mare celtică, chili (ardei roșu), rozmarin, usturoi, cocos, fenicul sau ierburile/condimentele dumneavoastră preferate.

...Meelunie este un furnizor de ingrediente agricole și oferă amidon de tapioca în categoria sa de produse alimentare. Făina de tapioca este pulberea alimentară amidonoasă și fibrosă obținută din rădăcinile plantelor de manioc, după un proces de măcinare umedă și uscată. Aceasta este utilizată în fabricarea unei game largi de produse, inclusiv produse de panificație (biscuiți), snacks-uri laminate...

...În lumea panificației, utilizarea îmbunătățitorilor, concentratelor și produselor precocate joacă un rol fundamental în calitatea produselor finale. Aceste ingrediente nu doar că îmbunătățesc textura și gustul produselor de panificație, dar facilitează și procesul de producție în brutării. Îmbunătățitorii de panificație sunt aditivi care se folosesc pentru a îmbunătăți calitatea aluatului și a...

...Fiind o companie de cereale, RNK Impex GmbH este capabilă să furnizeze ingredientele perfecte pentru panificație și cofetărie la cele mai bune prețuri. Furnizăm ingrediente producătorilor cu materii prime și avem o relație strânsă cu aceștia. Acest lucru ne permite să avem produsele în cele mai bune condiții posibile.

...Referință Sfaturi de utilizare: Se poate presăra peste salate sau adăuga în aluatul pentru prăjituri, tarte, ... Poate fi, de asemenea, încorporat în preparate de panificație pentru a suplimenta cu fibre. Ingrediente: Tărâțe de ovăz* * Ingredient provenit din agricultură ecologică...

... microcristalină, gel de fibre de grâu), Derivați celulozici (HPMC, MC), Compusuri funcționale (alternativă la grăsimile solide, panificație, carne, amestecuri stabilizatoare pentru băuturi și produse lactate), Alginati, Pectine, Gume Tara și altele. De exemplu, sisteme texturizante obținute din materii prime vegetale. Aplicații : - BVP ; - Carne ; - Băuturi & produse lactate ; - Altele : cereale, paste, bară de cereale, pește, vegetarian, vegan, sosuri, dulciuri, băuturi instant, preparate din fructe...

...Produse de patiserie cu unt din făină de grâu. Ingrediente: FĂINĂ DE GRÂU, 24% UNT din Bretania, apă, 5,5% zahăr din trestie, drojdie, GLUTEN DE GRÂU, OUĂ, sare, LAPTE PRAF ÎNTREG, zahăr, MAIA DE GRÂU (apă, făină de grâu fermentată), agent de tratament al făinii E300, colorant: carotenoid (origine naturală), enzimă. A se păstra la min. -18°C. După decongelare, nu se recongelează. Se coace în...

... stabile și pot fi stocate în depozitul dumneavoastră timp de 2 ani. Aplicații ale semințelor uscate de măceș în alimentație și cosmetice: - fortificarea produselor alimentare, fie că sunt dulciuri, lactate sau produse de panificație - pulberi proteice - suplimente alimentare - alimente și băuturi funcționale - nutriție sportivă - ca exfoliant în produsele pentru corp și față - adăugarea unei texturi sănătoase săpunurilor și scrub-urilor - ulei de semințe presat la rece...