ingrediente de panificație Franța

... poate fi împărțit în 3 categorii: - caramel blond, cu un gust de miere și bomboane, cu foarte puțină caramelizare - caramel tradițional, gustul standard de caramel care vine ușor în minte, adesea folosit în toppinguri și sosuri - caramel plin, gust foarte pronunțat, folosit în amestecuri în produse de patiserie sau lactate pentru a obține un gust bun de caramel. APLICAȚII PRINCIPALE: - Deserturi lactate - Deserturi vegetale - Înghețată - Biscuiți - Torturi - Sosuri - Topping - Confectii...

...Căutați ingrediente tehnologice riguros selectate și controlate de centrul nostru tehnic pentru calitatea, trasabilitatea și performanțele lor? Doriți să beneficiați de o expertiză personalizată în ceea ce privește dozajele și specificațiile de utilizare ale ingredientelor și soluțiilor noastre tehnologice? Doriți să fiți informați și să aveți la dispoziție ingrediente la vârful tendințelor și evoluțiilor tehnologice în panificație?

...Soluțiile noastre clean-label din gamele Mixeo și Stabeo, pe bază de fibre vegetale, sunt aliații dumneavoastră pentru aplicațiile în panificație, patiserie și cofetărie. Stabeo reduce crăparea produselor dumneavoastră uscate și ajută la formarea și structurarea produselor modelate. Mixeo are aplicații variate, cum ar fi o textură mimetică a grăsimilor, care permite reducerea conținutului de grăsime. Datorită cantității mari de fibre pe care le conțin, soluțiile noastre permit creșterea semnificativă a conținutului de fibre al produsului final.

...Materie primă pentru panificație, amestec de grăsimi și grăsime de gătit. Ingrediente Grăsimi provenite din fructe cu coajă lemnoasă Ambalare Butoaie din oțel, cutii Durată de conservare 1 an de la data producerii Caracteristici chimice și fizice FFA (%) NEN-EN-ISO 660 Max 0,06 Umiditate (%) NEN-EN-ISO 662 Max 0,05 Impurități NEN-EN-ISO 663 Negativ Culoare Lovibond (51/4 inci) NEN 6308 30Y, 3, OR Indice de peroxid la încărcare (meg/kg) NEN-EN-ISO 3960 Max 0,5 Densitate relativă la 20oC NEN-EN-ISO 3961 50-60 Punct de topire (al fazei grase) (oC) Metodă proprie 36-39...

...Îmbunătățitorii noștri destinați panificației oferă o toleranță și o eficiență reale, conducând la realizarea unui pâine care să aibă calitățile așteptate de client (crocanță, volum, culoare, textură). CARIF dispune de mai multe game de ingrediente destinate panificației: - CARIMIX, care permit îmbunătățirea și facilitarea muncii profesioniștilor prin corectarea unuia sau mai multor parametri ai...

...Ingrediente: făină de grâu Origine Franța, făină de hrișcă, apă, drojdie de panificație, ulei de măsline, sare, zahăr, susan...

...Făină de grâu : Limagrain Ingredients oferă o gamă de făini de grâu native sau corectate, provenite din culturile din lanțul Limagrain. Vă propunem făini de grâu adaptate nevoilor dumneavoastră: panificație, alimente pentru bebeluși, gustări, preparate gata de consum. Făini de grâu pentru Baby Food : Printr-o rigurozitate constantă, Limagrain Cereale Ingrediente este capabil să furnizeze celor...

...Referință Sfaturi de utilizare: Se poate presăra peste salate sau adăuga în aluatul pentru prăjituri, tarte, ... Poate fi, de asemenea, încorporat în preparate de panificație pentru a suplimenta cu fibre. Ingrediente: Tărâțe de ovăz* * Ingredient provenit din agricultură ecologică...

... microcristalină, gel de fibre de grâu), Derivați celulozici (HPMC, MC), Compusuri funcționale (alternativă la grăsimile solide, panificație, carne, amestecuri stabilizatoare pentru băuturi și produse lactate), Alginati, Pectine, Gume Tara și altele. De exemplu, sisteme texturizante obținute din materii prime vegetale. Aplicații : - BVP ; - Carne ; - Băuturi & produse lactate ; - Altele : cereale, paste, bară de cereale, pește, vegetarian, vegan, sosuri, dulciuri, băuturi instant, preparate din fructe...

... răspund nevoilor dumneavoastră și cerințelor clienților. De mai bine de 20 de ani, căutăm în lume produse regionale, specialități locale și rețete tradiționale. De asemenea, sursăm ingrediente și produse specifice la cererea clienților noștri. Toate acestea datorită întâlnirilor cu producători, crescători, bucătari, distribuitori, consumatori și mulți alți actori din domeniul agricol și agroalimentar. Nu ezitați să ne contactați pentru mai multe informații!