paleta de bellota ibérica

...La Paleta de Bellota Ibérica César Nieto D.O. Guijuelo oferă toată intensitatea gustului produselor iberice. Proporția mare de acid oleic din grăsimile sale o face moale și în același timp ușoară, „se topește” în gură, transportând rapid pe palat gustul său intens și aromele plăcute. Această bogăție organoleptică este rezultatul geneticii iberice, a maturării sale prelungite de peste 24 de luni...

...Cerdo ibérico mai mare de 10 luni. Este o bucată din Cabecero, situată sub Paleta și deasupra Costilla. Bucată între 250 și 400 gr. Abanico de cerdo ibérico este o tăietură suculentă și plină de aromă, extrasă din cabecero de cerdo ibérico, situată specific sub paleta și deasupra costilla. Această bucată, care cântărește între 250 și 400 de grame, se remarcă prin textura sa fragedă și conținutul...

... transport: La temperatura camerei nu există restricții. Dacă este ambalat în vid la o temperatură inferioară de 5ºC. Pentru consum, temperatura recomandată este de 15º-18ºC. Procesul de Elaborare: Tăiere la cald, răcire, tăiere în v, sărare, uscare naturală și odihnă în pivniță. Ingrediente: Umăr de porc de bellota și sare marină.

...De dimensiuni și greutate mai mici decât jambonul, Paleta noastră de Bellota Ibérica are o formă mai alungită și mai puțin circulară decât acesta. Culoarea sa uniformă și strălucitoare, cu vene de grăsime albă-perlată, este preludiul vizual al unui gust accentuat de ghindă, un parfum dulce, pronunțat și intens care, împreună cu un retrogust final perceptibil, evocă peisajul de pe pășunile noastre.

... subspecie mediteraneană a Sus Scrofa Mediterraneus, autohtone din celebrele deheșe spaniole, localizate în principal în Salamanca. Procesul de Sărare La Ibéricos Brisa, toate piesele sunt acoperite cu sare marină pentru a favoriza deshidratarea și conservarea acestora, contribuind astfel la dezvoltarea culorii și aromelor tipice ale produselor maturate. Acestea rămân în camera de sărare o zi pentru...

...Palete provenite de porci iberici crescuți în libertate în Dehesas Extremeñas, hrăniți exclusiv cu ghinde în perioada montanera. Paletă cu o maturare de peste 24 de luni. Gustul excepțional al ibericului de ghindă într-un format mai mic.

Suntem distribuitori și angrosiști de jambon iberic, mezeluri de bellota și produse feliate. Mezeluri de bellota - Produse feliate - Lomo iberic de bellota - Paleta iberică.

... maturizăm în mod artizanal cu aerul din Parcul Natural Sierra de Aracena și Picos de Aroche pe o perioadă de minimum 24-36 luni. Grija și atenția pe care le acordăm Jamonului nostru de JABUGO ne permit să vi-l punem la dispoziție cu gradul exact de maturare. De asemenea, dispunem de jamon iberic de cebo, paleta iberică de bellota, caña de lomo iberic, morcón de lomo extra, chorizo iberic, salchichón iberic și mezeluri iberice feliat. Contactați-ne prin această cale și vă vom asista fără întârziere.

Ibéricos en Lonchas oferă platouri de jambon și palete tăiate manual de Maestrul Tăietor Juan Rodríguez, precum și jambon și palete întregi, și vă oferim serviciul de tăiere pe jambonul sau paleta pe care o cumpărați de la noi. Jambonul și paletele pe care le oferim spre vânzare în bucăți întregi sau pentru tăiere pot fi de bellota, de cebo campo sau de cebo, toate de cea mai bună calitate...

... situate în Alcobendas. Suntem furnizori de carne de porc iberic. Produsele pe care le punem la dispoziția dumneavoastră sunt: pluma, secreto și solomillo. Iar în produsele curățate: jambon iberic, paleta iberică, presa embuchada, lomo embuchado, chorizo cular și salchichón cular. Suntem implicați în fiecare parte a procesului, de la creștere până la comercializarea și distribuția cărnii și produselor curățate. Contactați-ne și solicitați informații despre produsele și serviciile noastre. Pagina noastră web este www.navarretintoibericos.com...