Șuncă Iberică de Bellota "50% Rasă Iberică" (bucată întreagă feliată manual - Felii

Produs elaborat din extremitatea anterioară a porcilor adulți, supus procesului corespunzător de sărare și maturare. Porcii iberici Brisa Porcii iberici Brisa au caracteristici peculiare care îi disting semnificativ de restul, rezultând produse iberice de cea mai înaltă calitate. Sunt exemplare cu o istorie genetică, ale căror origini se află într-o subspecie mediteraneană a Sus Scrofa Mediterraneus, autohtone din celebrele deheșe spaniole, localizate în principal în Salamanca. Procesul de Sărare La Ibéricos Brisa, toate piesele sunt acoperite cu sare marină pentru a favoriza deshidratarea și conservarea acestora, contribuind astfel la dezvoltarea culorii și aromelor tipice ale produselor afumate. Acestea rămân în camera de sărare o zi pentru fiecare kilogram de greutate al piesei proaspete, la o temperatură controlată, între 3º și 5º Celsius, și cu o umiditate relativă între 75% și 85%. Rasă: 50% Iberic Alimentație: Ghindă Etichetă: Roșie Valoare Energetică: 409.9Kcal / 1701KJ Grăsimi: 32.3 g Grăsimi Saturate: 9.7 g Carbohidrați: 1.0 g Zaharuri: 0,5 g Proteine: 28.8 g Sare: 3.6 g