Șuncă de Bellota 100% Ibérico Pata Negra - Cu Os / Fără Os / Tăiat Manual

Forma sa stilizată și finețea sa, caracteristice exemplarelor de rasă iberică pură, sunt elementele care identifică produsul nostru de vârf din prima privire. În plus față de dimensiunea sa, mai mică decât în cazul pieselor de animale hibridizate, și acea formă mai îngustă, este foarte semnificativă copita de culoare închisă, care este uzată deoarece animalul a păscut liber prin dehesă și a avut ocazia să se bucure de două montaneras. În interior, descoperim un jambon de culoare roșie intensă, cu o mare prezență de vene albe și curate, deoarece porcul 100% iberic are până la 75% din grăsimea infiltrată în mușchi. Întregul ansamblu se prezintă strălucitor datorită acesteia.