aluaturi

... fibre solubile și insolubile pentru a beneficia atât din punct de vedere nutrițional, cât și reologic, adică al plasticității aluaturilor. Cu ROUTE36 se obțin astfel aluaturi foarte extensibile, care nu se retrag și nu se rup, ușor de întins. 25 KG...

...CU ACEASTĂ MAȘINĂ, VEȚI FI CAPABIL SĂ FACEȚI : Biscuiți cu unt, paste cu migdale, biscuiți răsuciți, biscuiți de casă, polvorones, perrunillas, mantecados etc. -O producție uniformă și rapidă, fără a pedepsi aluatul sau a-i altera caracteristicile naturale. -Pentru producții medii și mari, în funcție de produs și model. -Schimbare ușoară și rapidă a matrițelor. -Gestiune inteligentă a producției prin intermediul panoului HMI, programarea rețetelor. TĂIERE DE FILEURI ȘI MATRIȚE CU O VARIETATE MARE DE FORMATE ȘI DIMENSIUNI: Pentru aluaturi dense sau dure.

...Pétrin 38kg/42L AS Convenabil pentru aluaturi ferme (de exemplu, aluat pentru pizza sau pâine) Cu cap inclinabil și cheie detașabilă Recunoașterea cheii prin senzor Acoperit anti-zgârieturi Referință: 101867 Marcă: Bartscher Greutate netă (kg): 115.0 kg Dimensiuni în MM (LxPxH): 480 x 800 x 730 mm Putere (kW): 1.5 kW Alimentare (Volt): 230 v Frecvență: 50 Hz Cantitate de aluat: 38 kg / 42 litri...

...Mic, dar puternic, acest cuțit este excelent pentru sarcini de tăiere de precizie, cum ar fi curățarea și îndepărtarea miezului fructelor, curățarea creveților, felierea usturoiului sau crearea de modele pe aluaturi. Mulți bucătari îl consideră al doilea cel mai important cuțit deținut, după cuțitul de bucătar. Fii în controlul acestor sarcini foarte specifice cu acest cuțit versatil, multi-task...

...Coadiuvant natural care relaxează rețeaua de gluten, eliminând fenomenele de retragere, pentru aluaturi mai modelabile și lucrabile. Format: 25 kg Dozare: 1 - 2 %...

...Ideal pentru produsele de panificație (pâine, aluaturi dospite etc.) și patiserie Vâscozitate: 1400 până la 1600 mPa.s (25°C) Valoarea iodului: ± 110 Punct de fum: 230 °C GREUTATE SPECIFICĂ: 960 kg/m3 (20°C) Formate disponibile: 10L – GRV 1000L...

...Cu o capacitate de spumare remarcabilă, diferitele noastre game de margarine vă vor garanta cele mai bune performanțe pentru umpluturi, creme și aluaturi ușoare. În domeniul său, Royale Lacroix se numără printre cei mai importanți jucători de pe piața europeană și se adresează în special profesioniștilor din domeniul alimentar. În acest context, partenerii noștri privilegiați se regăsesc atât...

... Arome aduse pâinii: Note vegetale de grâu, secară, linte și cânepă Culoarea miezului produsului finit: Caramel Utilizare: Încorporați Grânele de grâu germinate în proporție de 20-25% per kg de aluat frământat la finalul frământării În ce tip de aluat se poate încorpora Germinov: Baghetă, pâine tradițională, pâine de secară Tendrarom se poate încorpora în tipuri de aluaturi pentru pâine Ambalare: Galeată de 10 kg DLUO: 9 luni...

...Produs în luna mai, este un miere cu nuanțe aproape incolore până la galben pai. Are un parfum foarte delicat, floral și un aromă fină de bomboane, vanilie și migdale dulci, puțin persistentă la degustare. ABBINAMENTI Îndulcitorul prin excelență, perfect pentru a îndulci cafeaua, ceaiul și alte băuturi, fără a le altera gustul. Excelent pentru a face siropuri și a confita fructele, în salate de fructe și în aluaturi pentru prăjituri. Se potrivește foarte bine cu brânzeturile, ricotta proaspătă și brânzeturile cu mucegai.

AVP (EX-BWC EUROPE DISTRIBUTION) este o companie care distribuie produse alimentare artizanale, specializată în distribuția de gaufre belgiene și mixuri de rehidratat din 2011. Dorința noastră este de a descoperi și promova produse de calitate superioară din terroir. Oferim o gamă largă de produse: aluat de gaufre liégeoise, gaufre de Liège, gaufre de Bruxelles pre-gătite, clătite, mixuri de rehi...

Cu mărcile PHENOLIO și „Micul Prinț”, producem o gamă de alimente din ingrediente simple, sănătoase și gustoase pentru consumul zilnic, care ies în evidență pe raft și rămân în memorie ca o marcă ce aduce mai multă bucurie și fantezie în viața de zi cu zi. Pastele Micului Prinț sunt fabricate în Italia, ciocolata în Germania, iar uleiul de măsline în Grecia și Turcia. Suntem încântați să aducem ...

...Procedura de amestecare Intelle M mixerul de aerare este destinat amestecării rețetelor conform unei aranjări specifice și a setării dorite a temperaturii pentru aluaturi de patiserie, brânză de vaci și alte ingrediente alimentare, fiind izolat de mediu. De asemenea, este folosit pentru amestecarea și baterea unor prăjituri mici, zefir, sufleuri. Procesele de amestecare și batere se desfășoară cu...

... integrate în aluaturi, deoarece sarea este redusă. Toppinguri pentru pâine: Marinade de condimente pe bază de ulei pentru acoperirea pâinii și biscuiților. În domeniul condimentelor uscate de înaltă calitate, oferim sute de amestecuri diferite pentru producătorii de alimente din toate sectoarele. Întotdeauna în căutarea unor noi tendințe, am adunat multe pentru dumneavoastră în cei peste 100 de ani de istorie a companiei noastre. E-mail: info@hela.eu Telefon: +49 4102 496-0 Internet: www.hela.eu...

...Făină de năut bio aromată din năut nerăsturnat. La gătit și coacere, făina de năut bio îmbogățește diverse preparate într-un mod delicios. Are un loc bine definit în bucătăria orientală și leagă ideal supele sau sosurile. Pentru prepararea clătitelor, aluatului de pizza, chiftelelor și ca ingredient suplimentar în aluaturi de pâine și prăjituri, făina de năut este un ingredient valoros. La...

...Unic, diferit, precis. Absorbția aluatului variază în funcție de WT, evitând deteriorarea și degazarea aluatului. Fabricare cu sistem de ulei, cu posibilitatea unui sistem fără ulei, pentru producții mici. Contor de piese cu oprire automată. Opțional: Divider cu piston dublu PTZ-2P (35-300 g) 3.600 p/h. Alimentator spiral pentru aluaturi dure sau uscate. Beltă de rotunjire mai lungă. Control electric al WT. Variator electronic PTZ-VE (900 până la 2100 p/h).

... niveluri variate de ficocianină. Solubilă și cu un gust caracteristic umami, adică sărat și vag „marin”, este potrivită pentru utilizarea în aluaturi și preparate atât dulci, cât și sărate, de la industria de cofetărie la produsele de panificație, de la înghețată la paste, până la băuturi.

... pentru a fi incluse în aluaturi dulci sau sărate sau chiar pentru a face muesli sau iaurtul alb mai atrăgător. Mulți nu știu că semințele de in pot înlocui ouăle; este suficient să amesteci o lingură de semințe de in măcinate cu trei linguri de apă. Amestecul obținut poate înlocui un ou în biscuiți sau prăjituri. Semințele de in pot fi utilizate în bucătărie atât întregi, cât și măcinate, pentru a facilita asimilarea proprietăților. Măcinate sau zdrobite, vor fi mai ușor de asimilat de către organismul nostru. De asemenea, sunt în mod natural fără gluten.

... naturale de cea mai bună calitate și, mai ales, măiestria noastră dezvoltată de brutarii noștri artizani timp de peste 80 de ani. La degustare, veți savura toată suplețea unei aluaturi groase și crocantul zahărului perlat. Sunt garantate fără conservanți, fără coloranți și fără OMG-uri.

...Sunteți un profesionist în domeniul alimentar (grossist, distribuitor, patiser, restaurator, legumicultor...) în Franța și căutați migdale măcinate? Migdala măcinată este utilizată în patiserie (muffins, aluaturi pentru prăjituri, torturi). Migdala măcinată CROC'ELLA este ambalată în atelierul de fabricație CROC'ELLA din Marsilia. Ingrediente: Migdale. Fabrică artizanală de fructe uscate...

...Bernardi, liderul producătorilor de frământătoare cu braț submersibil din Italia pentru pizza perfectă, pâine și alte produse de patiserie. Frământătoare de aluat Frământătoarele cu braț submersibil ale companiei italiene Bernardi sunt mașini de frământat aluatul patentate, destinate gastronomilor și bucătarilor amatori ambițioși. Bernardi a reușit să reproducă mișcarea umană de frământare astfel încât aluatul din mașină să atingă consistența optimă. Prin diferite frecvențe și setări ale puterii, pot fi frământate și aluaturi grele.

... cu zmeură), actuale (castan cu coacăze), înghețate (tiramisu, profiterol și mont blanc), precum și biscuiți și alte delicatese de Crăciun (stele cu scorțișoară, pâine de condimente...) Ilustrat pas cu pas, veți găsi de asemenea în Bûches et Gourmandises de Noël rețete de bază: biscuiți, aluaturi, creme... Text în franceză și engleză. Format 20.5x26.7cm. Referință: BEL42 În stoc: 9 Produse Dimensiuni: 250 Pagini Limba: Franceză și Engleză...

... spirală pentru uz profesional este potrivit pentru toate tipurile de aluaturi. Permite obținerea rapidă a unor aluaturi perfect omogenizate. Acest mixer profesional va fi perfect adaptat pentru brutării, patiserii, hoteluri, restaurante, pizzerii, berării.. Capacitate: 42 Litri Producție kg/aluat: 36 kg Dimensiuni cuvă: 450 x 260 mm Dimensiuni: L480 x P800 x H710 mm Putere: 1.5 HP / 1,1 Kw Greutate: 95 kg...

...Dresseuse MECABISCUIT SMARTDROP echipată cu o cap pentru bezea și aluaturi moi. Este dotată cu un ecran tactil pentru gestionarea mișcărilor capului, dozarea aluatului, returul tăierii, intrările și ieșirile curelelor etc... Ușurință la demontare pentru curățare în apă sau mașină de spălat vase. Furnizată cu 3 reguli (4, 9 și 11 ieșiri) + 1 regulă pentru genoise. Trecerea plăcilor pe latura de 400mm. Anul 2009. Dimensiuni 110L x 115 x 190H. Greutate 200 KG. 220 Volți. Putere: 3 kW...

...Mașinile de răcire a aluatului Batch-off cu bandă sunt fabricate din bandă din oțel inoxidabil, bandă rezistentă la căldură PA sau benzi rezistente la uzură și căldură din Teflon. Acest tip de Batch-off are capacități de transport și răcire a aluatului mai mici comparativ cu Batch-off-urile suspendate. Totuși, un avantaj al acestora este că pot transporta și răci cu ușurință aluaturi cu grosimi...

...Amestec de făină de orez pentru aluaturi și pandișpan...

...• sucitor antiaderent din plastic igienic, cu inele de distanță practice din silicon • inelele de distanță determină grosimea aluatului întins • ideal pentru întinderea și rularea glazurilor din fondant și marțipan, dar și potrivit pentru alte aluaturi.

...Bucățile de ciocolată rezistente la coacere sunt excelente pentru a fi încorporate și coapte în aluaturi. Ele nu se topesc în timpul coacerii și oferă fiecărui produs de patiserie o notă delicioasă de ciocolată. Bucățile de ciocolată sunt versatile, de exemplu, pentru decorare, garnisirea cerealelor și deserturilor sau pur și simplu pentru a fi ronțăite între mese. Ingrediente: Masă de cacao*, Zahăr din trestie*, Emulgator SOJALECITHIN* *= din producție ecologică controlată Alergeni: Soia Vegetarian: Da Vegan: Da...

...Micul spelta, cunoscut și sub denumirea de „engrain”, este renumit pentru conținutul său scăzut de gluten. Conține mai multe proteine vegetale decât majoritatea celorlalte cereale. Datorită celor 8 aminoacizi esențiali pentru organism și a zaharurilor lente, micul spelta este o adevărată sursă de energie. Engrain, înlocuitorul ideal al grâului! Utilizare: ca înlocuitor pentru făina de grâu în produsele de patiserie, clătite, aluaturi pentru tarte sau pentru aluatul de pâine, amestecând aici cu făină de grâu pentru a favoriza dospirea.

...Pegaso 600 este o mașină de făcut aluat care se potrivește cel mai bine structurilor de afaceri mici, medii și medii-mari, capabile să satisfacă nevoile din domeniul patiseriei, panificației, restaurantelor, self-service (Ho.Re.Ca.), agroturismului, unităților de producție familiale, sectorului biologic și pentru aluaturi fără gluten și fără carbohidrați. Este o mașină de făcut aluat modulară...