Despre acest produs
Mașină proiectată pentru a produce pâine foarte hidratată (70-90% apă).
Datorită procesului său special: făină rezistentă, timp de odihnă important, daune mai mici la tăiere etc., permite producerea de pâine de înaltă calitate și în diverse forme.
TXA-ROLL-TOP-800 dispune de un „multiroller” care lamina și extinde aluatul, care a fost deja descărcat pe bandă și oferă 40-50% lungime suplimentară aluatului.
După tăiere, bucățile sunt separate în diferite moduri variabile și sunt automat plasate în tavă sau pe placă, manipulând manual tăvile.
Control prin automat, care permite 16 programe diferite.
Mașina indică atunci când aluatul este gata pentru a se alătura următorului.
Dimensiunile tăvii sau plăcii: 500-800 mm max.
Tipuri de pâine: clasicul Ciabatta în toate formele sale: basto, baghetă, rustic, rustic cu capete ascuțite, mini, etc.