Năut 1kg vivio

Năutul este năut sau mazăre de păr, face parte dintr-un grup de leguminoase și are numeroase proprietăți benefice pentru sănătate. O sursă excelentă de proteine și aminoacizi necesari, prin urmare, poate înlocui carnea. Este o sursă de carbohidrați complecși, fibre. Năutul furnizează organismului diverse vitamine și minerale, inclusiv cantități semnificative de fosfor, vitamina B9, fier, zinc, magneziu și potasiu. De asemenea, conține acizi grași nesaturați. Năutul are un conținut scăzut de calorii și un indice glicemic scăzut, iar fibra pe care o conține ajută la reducerea nivelului de trigliceride și a colesterolului "rău". Este o adăugare excelentă la multe feluri de mâncare, supe, paste vegetariene și plăcinte, și este o gustare perfectă, excelentă. Foarte interesant, aquafaba, apa după gătirea năutului (năutul conservat are aceleași proprietăți) este în mod natural plină de proteine și saponină, și poate fi bătută, la fel ca albușurile de ou. Astfel preparată, este folosită pentru a pregăti multe feluri de mâncare, inclusiv mousse sau vegan fără.