Lonzo - Lonzo fără nitrit

Lonzo, cunoscut și sub denumirile de lomo sau lonzu, este un filet de porc uscat. Acest lonzo artizanal este fabricat în atelierul nostru de mezeluri din Laissac, Aveyron. Este compus exclusiv din 3 ingrediente: filet de porc, sare de Guérande și piper Kampot IGP din Cambodgia. Această carne uscată se păstrează timp de 3 luni la temperatura camerei. Ideal pentru platourile de mezeluri, lonzo este o mezelărie foarte puțin grasă, care se va asocia perfect cu coppa, cârnați, carne uscată de vită și nuci de jambon, oferindu-vă un platou de aperitive 100% fără nitriți și fără conservanți. Toate mezelurile noastre fără nitriți sunt elaborate din porci selectați cu grijă în Aveyron. Proveniență: Laissac, Aveyron Ingrediente: Porc fermier din Aveyron, sare de Guérande