Genunchi de șuncă - Genunchi de șuncă fără nitriți

Noada de jambon este cea mai nobilă parte a jambonului. Această noadă de jambon artizanală este fabricată în atelierul nostru de mezeluri din Laissac, în Aveyron. Complet compusă din 3 ingrediente: porc, sare de Guérande și piper Kampot IGP din Cambodgia. Această carne uscată se păstrează timp de 3 luni la temperatura camerei. Ideală pentru platourile de mezeluri, noada de jambon este o mezelărie foarte puțin grasă care va însoți coppa, cârnați, carne uscată și lonzo pentru a vă oferi un platou aperitiv 100% fără nitriți și fără conservanți. Toate mezelurile noastre fără nitriți sunt elaborate din porci selectați cu grijă în Aveyron. Proveniență: Laissac, Aveyron Ingrediente: Porc fermier din Aveyron, sare de Guérande