Isomalt, derivat din zahărul cristalin, este un substitut de zahăr versatil cu formula chimică C12H24O11. Valorizat în principal pentru proprietățile sale asemănătoare zahărului, nu contribuie la carii dentare. Cu jumătate din conținutul energetic al zahărului obișnuit (sucroză), Isomalt oferă dulceață fără vinovăție. Adesea amestecat cu îndulcitori puternici precum sucraloza pentru a se potrivi cu dulceața zahărului, este o substanță cristalină incoloră și inodoră, conținând aproximativ 5% apă cristalină. Spre deosebire de mulți polioli, Isomalt răcește minim palatul, făcându-l o alegere unică pentru diverse aplicații. Sinteza sa implică un proces în două etape, transformând zahărul în isomaltuloză, apoi hidrogenându-l pentru a produce Isomalt. Notabil, Isomalt este derivat sintetic din zahărul obișnuit, diferențiindu-l ca un substitut de zahăr inovator. Număr EC: 908-700-6 Formula moleculară: 6-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-sorbitol Număr CAS: 64519-82-0
Produse similare
1/15
Maltitol
Maltitol
Maltitolul este un alcool zaharat versatil, renumit pentru utilitatea sa ca substitut al zahărului în diverse produse alimentare. Derivat din maltoză,...
NL-3601 bg Maarssen
Izomalto-oligozaharide (IMO)
Izomalto-oligozaharide (IMO)
Isomalto-oligozaharidele sunt un tip de zahăr din amidon obținut din amidon de porumb prin transformare enzimatică, rafinare și concentrare. Este un o...
NL-3601 bg Maarssen
Xilitol
Xilitol
Xilitolul, un alcool zaharat popular cunoscut pentru dulceața și beneficiile sale dentare, este derivat din știuleți de porumb, o sursă bogată de xilo...
NL-3601 bg Maarssen
Sorbitol
Sorbitol
Sorbitolul este un alcool zaharat folosit frecvent ca îndulcitor și umectant în diverse produse alimentare și cosmetice. Se găsește în mod natural în ...
NL-3601 bg Maarssen
Annatto
Annatto
Annatto, derivat din semințele arborelui achiote, este un pigment natural de culoare galbenă până la portocalie. Este utilizat pe scară largă în indus...
NL-3601 bg Maarssen
Maltodextrină
Maltodextrină
Maltodextrina este un carbohidrat versatil folosit frecvent ca aditiv în alimente și băuturi sportive. Este absorbit rapid de organism, oferind energi...
NL-3601 bg Maarssen
Sacarina sodică
Sacarina sodică
Sodium saccharin, un îndulcitor artificial popular, este sintetizat prin reacția dintre acidul sulfobenzoic și anhidridă acetică. Acest proces chimic ...
NL-3601 bg Maarssen
Turmeric
Turmeric
Turmericul, derivat din rizomii plantei de turmeric, este un pigment natural de culoare galben-aurie, recunoscut pe scară largă pentru aplicațiile sal...
NL-3601 bg Maarssen
Acidul sialic
Acidul sialic
Acidul sialic, cunoscut și sub denumirea de N-acetilneuraminic, este un component cheie în Oligozaharidele din Laptele Uman (HMO). Se regăsește în lap...
NL-3601 bg Maarssen
Melatonină solubilă în apă
Melatonină solubilă în apă
Melatonina solubilă în apă este un neurohormon indolaminic al cărui nivel variază într-un ciclu zilnic, permițând astfel sincronizarea ritmurilor circ...
NL-3601 bg Maarssen
Xilitol Organic
Xilitol Organic
Xilitol organic, un alcool zaharat popular cunoscut pentru dulceața și beneficiile sale dentare, este derivat din știuleți de porumb, o sursă bogată d...
NL-3601 bg Maarssen
Dextrină Rezistentă
Dextrină Rezistentă
Dextrina rezistentă este un tip de dextran cu calorii reduse obținut din amidon de porumb prin descompunere termică în condiții acide. Face parte din ...
NL-3601 bg Maarssen
Dextrină Rezistentă
Dextrină Rezistentă
Dextrina rezistentă este un tip de dextran cu calorii reduse obținut din amidon de porumb prin descompunere termică în condiții acide. Face parte din ...
NL-3601 bg Maarssen
Maltodextrină Organică
Maltodextrină Organică
Maltodextrina organică este un carbohidrat versatil folosit frecvent ca aditiv în alimente și băuturi sportive. Este absorbit rapid de organism, oferi...
NL-3601 bg Maarssen
Clorofilă
Clorofilă
Clorofila, un pigment verde natural derivat din plante, este utilizată pe scară largă în alimente, cosmetice și textile datorită nuanței sale verzi vi...
NL-3601 bg Maarssen

Aplicația europages este aici!

Folosește căutarea îmbunătățită a furnizorilor sau creează-ți cererile pe drum cu noua aplicație europages pentru cumpărători.

Descărcare din App Store

App StoreGoogle Play