Aditiv pentru panificare, de asemenea, potrivit pentru utilizarea aluatului acru și biga. Oferă extensibilitate aluatului și dezvoltare regulată.
Format: 25 kg
Dozare: 0,5 - 1 %
Coadiuvant natural care relaxează rețeaua de gluten, eliminând fenomenele de retragere, pentru aluaturi mai modelabile și lucrabile.
Format: 25 kg
Do...
Îmbunătățitor pentru aluat cu lecitină
Un îmbunătățitor cu performanțe excelente, potrivit pentru toate tipurile de aluaturi, chiar și în cazul congel...
Produs semifacturat pe bază de drojdie naturală din grâu dur, care permite înlocuirea drojdiei proaspete, a îmbunătățitorilor și a aluatului acru.
Fo...
Îmbunătățitor versatil, asigură performanțe excelente în prezența grăsimilor, garantând volume mari și prospețime prelungită.
Format: 25 kg
Dozare: 1...
Preparat excepțional de versatil, cu etichetă curată, cu tărâțe de grâu moale prăjite, potrivit pentru o gamă largă de aplicații.
Format: 10 kg
Dozar...
Concentrat semipreparat cu 6 cereale, semințe și germeni de grâu. Amestec bogat în fibre pentru producția de taralli clasici din Apulia.
Format: 15 k...
Drojdie naturală de grâu care garantează volumul și aroma fermentației naturale. Ideală chiar și în condiții de stres termic.
Format: 20 kg
Dozare: 3...
Coadiuvant natural care relaxează rețeaua de gluten, eliminând fenomenele de retragere, pentru aluaturi mai modelabile și lucrabile.
Format: 25 kg
Do...
Îmbunătățitor pentru aluat cu lecitină
Un îmbunătățitor cu performanțe excelente, potrivit pentru toate tipurile de aluaturi, chiar și în cazul congel...
Produs semifacturat pe bază de drojdie naturală din grâu dur, care permite înlocuirea drojdiei proaspete, a îmbunătățitorilor și a aluatului acru.
Fo...
Îmbunătățitor versatil, asigură performanțe excelente în prezența grăsimilor, garantând volume mari și prospețime prelungită.
Format: 25 kg
Dozare: 1...
Preparat excepțional de versatil, cu etichetă curată, cu tărâțe de grâu moale prăjite, potrivit pentru o gamă largă de aplicații.
Format: 10 kg
Dozar...
Concentrat semipreparat cu 6 cereale, semințe și germeni de grâu. Amestec bogat în fibre pentru producția de taralli clasici din Apulia.
Format: 15 k...
Drojdie naturală de grâu care garantează volumul și aroma fermentației naturale. Ideală chiar și în condiții de stres termic.
Format: 20 kg
Dozare: 3...