Indicat pentru procese care necesită un ciclu de procesare scurt. Ideal pentru utilizarea cu făini slabe și în metode de procesare stresante.
Format: 25 kg
Dozare: 1 - 1,3 %
Îmbunătățitor pentru aluat cu lecitină
Un îmbunătățitor cu performanțe excelente, potrivit pentru toate tipurile de aluaturi, chiar și în cazul congel...
Adjuvant pentru pâini umflate, cum ar fi rosetele, michette și tartarughe. Asigură elasticitate, prelucrabilitate și o dezvoltare excelentă a produsul...
Preparat excepțional de versatil, cu etichetă curată, cu tărâțe de grâu moale prăjite, potrivit pentru o gamă largă de aplicații.
Format: 10 kg
Dozar...
Aditiv pentru panificare, de asemenea, potrivit pentru utilizarea aluatului acru și biga. Oferă extensibilitate aluatului și dezvoltare regulată.
For...
Produs semifacturat pe bază de drojdie naturală din grâu dur, care permite înlocuirea drojdiei proaspete, a îmbunătățitorilor și a aluatului acru.
Fo...
Pentru prepararea de creme de patiserie rapide și versatile, cu o consistență catifelată, rezistente la gătire și congelare.
Format: 10 kg
Dozare: 10...
Derivat din fermentația naturală a grâului, ideal pentru toate tipurile de pizza. Evită stresul de procesare și de temperatură.
Format: 1 kg
Dozare: ...
Coadiuvant natural care relaxează rețeaua de gluten, eliminând fenomenele de retragere, pentru aluaturi mai modelabile și lucrabile.
Format: 25 kg
Do...
Îmbunătățitor pentru aluat cu lecitină
Un îmbunătățitor cu performanțe excelente, potrivit pentru toate tipurile de aluaturi, chiar și în cazul congel...
Adjuvant pentru pâini umflate, cum ar fi rosetele, michette și tartarughe. Asigură elasticitate, prelucrabilitate și o dezvoltare excelentă a produsul...
Preparat excepțional de versatil, cu etichetă curată, cu tărâțe de grâu moale prăjite, potrivit pentru o gamă largă de aplicații.
Format: 10 kg
Dozar...
Aditiv pentru panificare, de asemenea, potrivit pentru utilizarea aluatului acru și biga. Oferă extensibilitate aluatului și dezvoltare regulată.
For...
Produs semifacturat pe bază de drojdie naturală din grâu dur, care permite înlocuirea drojdiei proaspete, a îmbunătățitorilor și a aluatului acru.
Fo...
Pentru prepararea de creme de patiserie rapide și versatile, cu o consistență catifelată, rezistente la gătire și congelare.
Format: 10 kg
Dozare: 10...
Derivat din fermentația naturală a grâului, ideal pentru toate tipurile de pizza. Evită stresul de procesare și de temperatură.
Format: 1 kg
Dozare: ...
Coadiuvant natural care relaxează rețeaua de gluten, eliminând fenomenele de retragere, pentru aluaturi mai modelabile și lucrabile.
Format: 25 kg
Do...