magnatum Spania

La Segortrufa se dedică exclusiv la vânzarea de trufă proaspătă. Avem o experiență vastă și recunoscută de peste 15 ani în domeniul truficulturii. Câmpurile noastre de cultivare se află în pământuri aragoneze, un mediu idilic cu caracteristici de mediu unice care îl fac perfect pentru producția de trufă de cea mai înaltă calitate. De la plantare până la recoltare, avem grijă de fiecare detaliu al ...

...Sos cu trufă albă, trufă bianchetto și brânză grana padano. Sosul de Trufă Albă (Tuber magnatum) și Brânză este un amestec luxos care combină notele bogate și pământoase ale trufelor albe cu profunzimea cremoasă și savuroasă a brânzei premium. Acest sos catifelat oferă un profil de gust indulgent, echilibrând umami-ul intens al trufelor cu textura moale și topită a brânzei. Ideal pentru a...

... toate având valoare culinară. Una dintre cele mai importante este trufa de iarnă „Tuber Melanosporum”, care prezintă o textură rugoasă, formă rotundă și nu cântărește de obicei mai mult de 200 de grame. Tonalitatea sa exterioară variază de la maro la negru, în funcție de gradul de maturare, iar interiorul este negru cu ramificații fine albicioase (gleba). „Tuber aestivum” (trufa de vară), „Tuber uncinatum” (trufa de toamnă), „Tuber melanosporum” (trufa de iarnă) și „Tuber magnatum” (trufa albă).

...Trufa Albă Proaspătă de Alba (Tuber Magnatum) are o formă ovală și lobată. Trufă de sezon din octombrie până în decembrie.

...Ulei de măsline extravirgin extraordinar cu aromă de Trufă Albă, trufa albă din Piemonte, Tuber magnatum Pico. Coupage de selecție a varietăților Farga, Aragonesa, Nana, Regues și Llumeta, recoltate la momentul exact al coacerii, iar amestecul în proporțiile adecvate de ulei și aromă dă naștere acestui ulei sublim. Procesul său de elaborare este tradițional, așa cum făceau oamenii de altădată, stoarcerea sucului din măsline în moara la rece, fără grabă și cu măiestrie în fiecare pas. Prezentarea sa frumoasă îl face ideal pentru un cadou la un eveniment sau o sărbătoare.