prepararea risotto-ului

...Orezul Arborio este considerat un adevărat maestru printre soiurile de orez. La gătire, acest soi devine „al dente” în interior și cremos la suprafață. Din acest motiv, Arborio este ideal pentru prepararea unor feluri de mâncare care necesită o consistență cremoasă, cum ar fi risotto-ul italian sau paella spaniolă. Cu gustul său blând, boabele asemănătoare perlelor se adaptează excelent aromelor...

... și procesare se supune standardelor europene stricte. Cu orezul importat, de exemplu, nu știm ce substanțe chimice au fost utilizate în timpul cultivării. Cel mai faimos fel de mâncare italian cu orez Arborio este risotto, un preparat caracteristic pentru nordul Italiei. Orezul Arborio poate fi, de asemenea, un ingredient în deserturi dulci pe bază de lapte sau băuturi din orez. De asemenea, puteți adăuga legume. Orezul Arborio, după gătire, este puțin lipicios (datorită amilopectinei), umed, fiind perfect pentru prepararea de risotto, deserturi și, mai ales, cel mai bun orez pentru risotto.

...Risotto, care înseamnă literalmente "orez mic", este un preparat specific regiunii de nord a Italiei, mai exact din Lombardia. Risotto datează din secolul al XI-lea, când Sicilia era dominată de sarazini care au adus boabele folosite pentru prepararea risotto-ului. Ingrediente: Orez, ciuperci Lentinula edodes (shiitake), alge, ceapă, morcov și dovlecel deshidratate. Mod de Preparare: Puneți...

... condimentele rețetei tale. Nu degeaba este calitatea preferată de marii bucătari pentru prepararea risotto-urilor. Orezul RISERVA ALBERONA este un Carnaroli obținut exclusiv din semințe controlate și certificate ca „CLASSICO” și „CARNAROLI DIN CARNAROLI PAVESE”. Caracteristicile menționate anterior, împreună cu compactitatea excepțională a boabelor alungite și cu o mică parte centrală, îl fac una dintre cele mai bune calități de orez disponibile pe piață și produsul de vârf al Cascina Alberona, care după peste 30 de ani de activitate în sectorul agriculturii orezului.