cârnați cu fenicul

... porc origine Franța, grăsime de porc origine Franța, fenicul, sare, dextroză, condimente Valori nutriționale KJ/Kcal: 1265 KJ / 303 Kcal Grăsimi: 19,80g Din care acizi grași saturați (AGS): 7,42g Carbohidrați: 3,00g Din care zahăr: 1,50g Proteine: 28,30g Ce: 5,01g Alergeni: Fructe cu coajă: posibilă urme: utilizarea alunelor în atelier...

...Cârnați Muncale cu Fenicul...

...Salamino este unul dintre cele mai populare mezeluri din Italia, iar noi am dorit să recreăm o versiune calabreză, care se distinge prin culoarea roșie aprinsă și prin picantitate. Se obține strict din umărul și burtica porcului, la care se adaugă slănină, totul măcinat fin separat și apoi amestecat împreună cu adăugarea de condimente tipice mezelurilor calabreze: piper, ardei iute, fenicul...

...Această combinație naturală și autentică conferă salamului toscan un parfum unic și inconfundabil. Originile antice ale acestui produs își au rădăcinile în teritoriul toscan, unde, încă din perioada medievală, se folosea feniculul sălbatic pentru a înlocui piperul, care pe atunci era mult mai scump și greu de găsit. Termenul Finocchiona este de asemenea menționat în diverse dicționare și enciclopedii italiene încă din 1875. Printre acestea se numără și renumitul Treccani, care îl asociază cu definiția de salam tipic toscan.