brânzeturi din lapte de capră Belgia

...Fabricate în Nivelles, Belgia, aceste brânzeturi de capră prezintă o varietate de lapte de capră extrem de reușită și specialități delicioase de brânză.

... Hircus - capra - este un animal care a supraviețuit chiar și în condiții extreme. Încă din Antichitate, capra a fost animalul de companie prin excelență, iar din acea vreme se făcea deja brânză din lapte de capră. Datorită îngrijirii excelente din partea crescătorilor noștri de capre și a unui proces de hrănire bine echilibrat, CAPRA primește zilnic lapte de cea mai bună calitate și reușim să producem o brânză de înaltă calitate, cu un gust moale și cremos.

Cu o echipă de zece persoane, braseria Gros-Chêne produce peste treizeci de tipuri diferite de brânză din lapte crud bio de oaie și vacă, precum și din lapte crud de capră (bio sau nu), colectat din fermele din regiune. Cu brânzeturi cu pastă tare, pastă moale, pastă presată, pastă înflorită, pastă cu mucegai sau chiar pastă proaspătă, produsele artizanale răspund tuturor gusturilor.

... (Mozzarella, Gorgonzola, Mascarpone, Ricotta, Pecorino, Parmesan), englezești (Cheddar). Pe lângă brânzeturi, oferă unt, smântână, iaurt, iaurt cu fructe, brânză de vaci și brânză cu fructe, deserturi, orez cu lapte, lapte bătut, brânză tartinabilă, dar și unt cu ierburi, smântână proaspătă, smântână culinară, ciocolată, ciocolată light, mousse de ciocolată, budincă din diferite mărci (Danone, De Lelie, Meylandt, Inza, Paschca, Stroobloem, Nazareth, Becel, Planta, Solo, Debic, Goudkuipje, Philadelphia).

În inima Ardenelor belgiene, Fromageria organică din Vielsalm produce brânzeturi bio delicioase cu pastă tare: Waterloo 1815, Waterloo, Ardenner, Campagnard. Pe lângă brânzeturile sale organice din lapte de vacă, Fromageria organică din Vielsalm produce și brânzeturi proaspete din lapte de capră sub marca ChèvrArdennes.

Vasedel este o companie situată în Ardeni, înființată în 1987. Specializată în producția de brânză proaspătă din lapte de vacă și de capră. Activă în Europa și Africa de Nord, brânzăria Vasedel se poziționează ca producător de brânză sănătoasă.

...deoarece considerăm foarte important să procesăm doar laptele nostru, dorind să controlăm și să gestionăm întregul proces de producție. În trecut, ne-am limitat exclusiv la procesarea laptelui celor 200 de capre în diverse brânzeturi de capră crude și delicatese, dar deoarece recent 3 copii s-au alăturat afacerii pentru a continua povestea, vom începe să procesăm o parte din laptele celor 60 de...