Susam Speriat 1000g vivio

Susaiul a fost folosit datorită bogăției valorilor nutriționale în medicină, cosmetică și bucătărie. Semințele de susan pot fi albe, roșii, maronii sau negre, întâlnindu-se cel mai adesea în bucătăriile alb-negre. Semințele de susan conferă preparatelor un anumit aromă și un gust de nucă. Ele sunt componenta principală a tahini - pasta de susan, adăugată, printre altele, pentru hummus și halva. Susamolul, sesaminolul și sesamina, antioxidanți naturali care se găsesc în semințe, fac ca susanul să fie extrem de rezistent la râncezire. Semințele de susan sunt o adevărată comoară pentru oase datorită conținutului ridicat de calciu. Ele sunt o sursă bogată de antioxidanți și fitosteroli, necesari pentru funcționarea corectă a inimii. Semințele de susan conțin vitaminele A, din grupul B (B1, B2, B3, B6 și B9), E și minerale: zinc, fosfor, magneziu, mangan, cupru, potasiu, sodiu, calciu și fier.