prognoza valdorcino

Producția de Cacio di Pienza este o tradiție cu origini foarte vechi, care s-a transmis din generație în generație până în zilele noastre. Producătorii de lapte s-au reunit în Cooperativa de Cotignano, folosind și conservând metodele tipice de prelucrare: aprovizionarea cu lapte cu arome speciale conferite de ierburi tipice pășunilor din Val d'Orcia, tehnici rafinate de maturare și, mai ales, o at...