pancetta Italia

Inițial, activitatea era de tip sezonier, în coincidență cu sărbătorile Pascale și de Crăciun, având un piață predominant locală. Se foloseau carne proaspătă și de prima calitate, preparând salam cu o mare pricepere și atenție, utilizând cele mai bune condimente, cele mai bune intestine și uscându-l cu maximă grijă, astfel încât gustul, aromele și autenticitatea acestuia să fie întotdeauna proteja...

...Versați conținutul ambalajului într-o tigaie și adăugați 800 g de apă și o bucată de unt. Lăsați să fiarbă timp de 18 minute la foc mediu și amestecați cu o bucată de unt la sfârșitul gătitului. Variantă a rețetei: Adăugați, la sfârșitul gătitului, pancetta prăjită sau somon la grătar sau alte ingrediente preferate prăjite separat. Risotto-ul gata este pentru 2/3 porții.

...Această versiune a Finocchione IGP are o greutate netă de aproximativ 500 g și este ambalată întreagă în intestin natural. Finocchiona IGP este produsă din tăieturi de carne de porc de cea mai bună calitate. Printre acestea se numără: umărul, șunca, scamone, coppa și pancetta. Procesul de fabricație se caracterizează prin adăugarea de semințe aromatice de fenicul sălbatic, sare, piper și usturoi...

În ferma noastră ecologică, creștem porci în semi-libertate prin metode biologice, punând accent pe bunăstarea animalelor. Porcii sunt hrăniți exclusiv cu cereale din fermă și nu li se administrează antibiotice. Toate animalele sunt procesate în fermă, care dispune de un laborator de procesare a mezelurilor cu marcaj CE. Produse de noi includ diverse tipuri de salam, pancetta maturată, lardo...