făină de malț (secară)

... lichide sau pulbere. Cerealele care urmează să fie malțuite sunt înmuiate în apă într-un prim pas de lucru și apoi aduse la germinare. În acest proces, o mare cantitate de enzime este eliberată din bobul de cereale, care descompun, de exemplu, proteinele și amidonul. Cu puțin înainte ca germenul să devină verde, bobul germinat este malțuit (uscat) la 35-50°C. La aceste temperaturi relativ scăzute, enzimele rămân active. Ulterior, bobul de cereale uscat poate fi măcinat în făină de malț sau zdrobit, dacă este necesar pentru producția de extract de malț...

...Sac Kraft de 10 KG. Depozitare timp de 1 an într-un loc răcoros și uscat...

...Pudra de malț de secară este în principal potrivită pentru producția de pâine și produse de panificație întunecate. Aceasta este o făină de malț de secară tradițională, fermentată, care își dezvoltă culoarea închisă nu prin prăjire. Metoda tradițională de producție conferă produsului o aromă intensă și aromatică de secară, cu o notă dulce-acrișoară.

...Amestec copt (80,0%) (fulgi de ovăz, orz, secară, spelt, bile de porumb (măcinătură de porumb și făină de porumb, zahăr), miere naturală, ulei de floarea-soarelui rafinat și deodorat, extract de malț de orz, sare himalayană, vitamina E), un amestec de fructe uscate (13,5%) (în proporții variabile: stafide, cireșe uscate, bucăți de caise uscate), un amestec de fructe confiate (5,5%) (în proporții variabile: bucăți de căpșuni, piersici, sirop de glucoză-fructoză), bucăți de cireșe și căpșuni liofilizate.

...Baghetele feliate prăjite vor satisface toate momentele delicioase ale zilei: mic dejun, aperitiv, salată, gustări... Au devenit unul dintre produsele vedetă ale Biscotte Roger. Baghete Feliate Prăjite Compoziție: Făină de grâu (făină de grâu, gluten), ulei de floarea-soarelui, amestec de cereale (secară, orz, porumb, ovăz, grâu, orez, mei), zahăr invertit, extract de malț de orz, drojdie de...

...Referință 9990000017416 Ingrediente : Fulgi de cereale* (ovăz*, grâu*, orz*, secară*), fructe* 31% (alune*, stafide* 7% [stafide*, ulei de floarea-soarelui*], smochine* 7% [smochine*, făină de orez*], mere* 4%, prune uscate* 3% [prune uscate*, făină de orez*], caise* 2% [caise*, făină de orez*]), puff-uri de cereale* (orez*, grâu*, ovăz*, orz*, sirop de malț de orz deshidratat*). * Ingrediente provenite din Agricultura Ecologică.

... tapioca, făină de teff, făină de grâu. Zahăr și îndulcitori, sirop de agave, extract de malț din orz sub formă de pulbere, malț de orz sub formă de sirop, sirop de sfeclă de zahăr, zahăr din trestie, zahăr din nucă de cocos, glucoză din porumb sub formă de pulbere, sirop de malț din porumb, sirop de porumb, amestec de miere EKO, sirop de arțar, zahăr din palmier, zahăr din trestie malțat, sirop de orez, malț de orez sub formă de sirop, sirop de grâu, sirop de tapioca, maltodextrină de tapioca. Orez, orez basmati, orez arborio...