Bulgaria, Sofia
...Amestecul dintre patru ardei colorați aduce o aromă puternică și exotică. Trei dintre ei provin din aceeași fruct, dar modul de transformare este diferit. Piperul negru este pregătit și cules atunci când fructele sunt aproape gata de recoltare. După aceea, sunt prăjite și uscate până devin negre. În cazul piperului alb, coaja este îndepărtată înainte de a fi uscată în timpul procesului de...