Produse pentru alimente (663)

"Een beetje geschiedenis over Rijst Rijst is het belangrijkste voedingsmiddel voor de bevolking van Azië. Het wordt al 13.000 jaar lang verbouwd en gecultiveerd. In China wordt de meeste rijst verbouwd, maar Thailand is de grootste exporteur van rijst, gevolgd door Vietnam. Rijst is een graansoort en er zijn grofweg twee typen te onderscheiden: Japonica rijst (kleverig en kort) en Indica rijst (droog en lang). Van elke soort bestaan rijsttypen met verschillende kleuren, wit, bruin, zwart en rood. Alleen witte rijst wijkt af van de rest, omdat witte rijst een verder bewerkte versie van een van de andere kleuren is. Bij de productie van witte rijst wordt niet alleen de buitsenste schil verwijderd, maar ook de vezellaag en de kiem. Bij de productie van alle overige kleuren rijst blijven de vezellaag en de kiem bewaard. Die soorten rijst heten dan ook wel zilvervliesrijst. Rijstbloem van bruine rijst Deze rijstbloem is gemaakt van een bruine rijst. De buitenste sc…"

"Paprika (Capsicum annuum) Rode Paprika Edelzoet Poeder Fijn kiemarm Biologisch is een kiemarm product, dit houdt in dat er voor is gezorgd dat er geen mogelijkheid is om dit product te zaaien. Rode Paprika Edelzoet Poeder Fijn kiemarm Biologisch is dus alleen bedoeld voor gebruik in de keuken."

"Baobab poeder De baobab is de vrucht van de baobabboom die ook wel de Adansonia Digitata of apenbroodboom wordt genoemd. De laatste naam heeft de boom te danken aan de velen soorten apen die leven van de baobab vruchten. De boom kan zeer oud worden en is de grootste boom in Afrika. Niet alleen de vrucht is nuttig voor het leven in Afrika. Bijna alle onderdelen van de boom zijn nuttig waardoor het in de volksmond ook wel “Boom van het leven” wordt genoemd. Een leuk voorbeeld is bijvoorbeeld  dat het zijn stam gebruikt als waterreservoir. Tijdens de regentijd zorgt de apenbroodboom voor voldoende reserves, zodat hij de droge perioden kan overleven. De stam wordt vervolgens door de bevolking gebruikt als winkeltje, stal voor vee of bushokje. De vrucht heeft een zeer hoog gehalte aan antioxidanten. Ook is baobab poeder een uitstekende bron van calcium en zeer rijk aan vitamines en mineralen. Nadat de vrucht is verwerkt tot poeder bestaat het voor ongeveer 50% uit vezels (pe…"

"What is Cardamom? Cardamom plants (Elettaria cardamomum) grow mainly in higher and shaded areas near tropical forests with relatively high rainfall. These conditions are mainly found in Southeast Asia and Central America. Cardamom is also known as green cardamom and is related to ginger. Cardamom has a delicious sweet and pungent smell. Cardamom tastes like bergamot, lemon and camphor. The pods are dried after harvesting and then become matt green in colour. They are 1.5 to 2 cm long. Healthy properties Cardamom seeds and applications Cardamom contains many minerals such as iron, calcium, potassium and manganese. 1 tablespoon already contains 80% of the daily recommended amount of manganese. Cardamom is used in many dishes to add a refined flavour, for example in roasted minced meat and cooked sausages. It is also a commonly used spice in many Eastern and African dishes. Cardamom has a very specific flavour. If you use too much of it, it gives an overpowerin…"

Dr. Paul Lohmann® offers Calcium Citrate Malate as powder in pharma grade as well as for food supplements. For food applications, it is used for calcium fortification. CAS 142606-53-9 Dr. Paul Lohmann® carries out product and application development in close cooperation with customers. This includes the adaptation of chemical and physical parameters such as bulk density, wettability, particle size, purity or pH-value.

"Process and Origin This raw cane sugar is a 100% natural sugar from Colombia. Cane sugar is made from sugar cane. The juice of this sugar cane is boiled down, crystallised, ground into the sugar and sieved. Raw cane sugar misses a step in the production process, because it is not refined. There are, in addition to this brown/gold cane sugar, other different types; white cane sugar and dark brown cane sugar. The colour depends on the amount of added molasses. In the Middle Ages, cane sugar belonged to the expensive and rare spices. The raw sugar was transported to Western Europe in the form of sugar loaves and there purified in sugar bakeries. Use Cane sugar is often used as a replacement for beet sugar. It is delicious in various dishes and drinks."

"Herkomst Carob Carob poeder komt van de johannesbroodboom (ceratonia siliqua), deze soort komt vooral voor in het Middellands Zeegebied. De plant staat bekend om zijn peulen met hoge voedingswaarde. Carob poeder kan gebruikt worden als vervanger van cacao, de smaken komen namelijk redelijk overeen, carob is alleen zoeter en heeft een milde nootsmaak. De johannesbroodboom wordt tot 15 meter hoog. De kroon is breed en halfbolvormig, gedragen door een dikke stam met ruwe bruine schors en stevige takken. De johannesbroodboom wordt op grote schaal geteeld, maar groeit ook nog steeds in het wild in oostelijke mediterrane gebieden. Johannesbroodbomen kunnen lange periodes van droogte overleven, maar om vruchten te kweken voor de carob poeder, hebben ze 500 tot 550 millimeter regen per jaar nodig. Verwerking tot Carob poeder Carob poeder wordt gemaakt van de donkerbruine zaden in de peulen van de johannesbroodboom. De peulen worden tot 20 cm lang en zijn ong…"

"Hier haalt Abraham zijn Mosterd vandaan! De witte mosterd of gele mosterd (Sinapis alba) is een plant die tot de kruisbloemenfamilie (Sinapis) behoort. De plant komt waarschijnlijk oorspronkelijk uit mediterrane gebieden maar is nu overal verspreid. De plant wordt verbouwd als grondstof voor mosterd of als groenbemester op een braakliggend stuk landbouwgrond. De toepassingen van Mosterdzaad Het hele zaad wordt gebruikt voor het inmaken van groenten (zoals augurken) en als poeder voor de bereiding van mosterd (voor grove mosterd ook wel in combinatie met stukjes mosterdzaad). Mosterdzaden bevatten sinalbin, het stofje dat aan mosterd zijn scherpe smaak verleent. Maar in gele mosterdzaden zit minder sinalbin dan in zwarte mosterd, waardoor de mosterds gemaakt van geel mosterdzaad veelal mild van smaak zijn. Ontvetten; een koud kunstje Dit mosterdmeel is via een koud proces ontvet, waardoor het nog maar tot 15% restvet bevat (ten opzicht van 20%…"

"The Goji Tree The Goji Tree is a shrub/tree on which the goji berry grows and is native to China. This tree was imported into Europe in the 18th century. The long curved branches have thorns. The leaves are grey-green and the flowers purple. The berries are about 2 cm long and orange-red in colour. Before being dried, they are juicy and burst quickly. The goji tree can withstand all weather conditions, varying between -26℃ in winter and 40℃ in summer. After a growth period of 2 years, the first berries are produced. Goji berries are grown on a plantation along the Yellow River in China. In this area 3000 trees are planted per hectare, where they grow in width. The trees grow to about 1 meter high and produce 1 kilogram of Goji Berries per season. Nutrients and uses These goji berries are dried and 100% organic. They are red in colour and taste sweet and sour. By drying the goji berries have very concentrated nutrients. Goji berries are rich in antioxid…"

"Maybe as old as the pyramids Garlic (Allium sativum) is a tuberous plant in the narcissus family and related to onions, leeks and chives. The oldest records of the use of garlic date back to 1500 BC, from Egypt. Healthy Properties of Garlic Garlic has a proven cholesterol and blood pressure lowering effect. It also works bactericidal because of the presence of allicin in garlic. There are other effects attributed to garlic, but there is no conclusive evidence. Garlic is rich in vitamin B6, vitamin C and the minerals Manganese and Phosphorus. The Use of Garlic Glarly garlic is a popular herb in Mediterranean and Central European countries and is used both fresh and in powder form (dried and crushed). Garlic granules are great to use in salads. You can also add it to the oil in the pan when frying meat, fish, game or poultry. Garlic is an herb with a pungent flavour and smell. The scent is effective against mosquitoes according to research at the…"

"Wat is Kurkuma precies? Kurkuma is een plant van het Zuid- en Zuidoost-Aziatische geslacht van de gemberfamilie. Hierbij wordt de curcuma of geelwortel (curcuma longa) gemaakt van de wortel van de plant. Als specerij is Kurkuma mild bitter van smaak en staat het hoog in de superfoods lijst. Dit komt onder meer doordat curcuma een essentiële olie bevat die hoofdzakelijk bestaat uit zogeheten ‘sesquiterpenen’. De verschillende soorten ‘sesquiterpenen’ hebben talloze positieve effecten op ons lichaam."

Das halbautomatische Schalensiegelgerät TSS125-BG ist das Ergebnis der Investitionen in Forschung und Entwicklung. Ausgestattet mit dem patentierten vollelektrischen Antriebssystem, ermöglicht es das MAP-Siegeln (Gasspülung) ohne Druckluft. Alle Siegelparameter sind individuell einstellbar, und es können bis zu 10 verschiedene Programme gespeichert werden. Die Maschine zeichnet sich durch ein hohes Maß an Flexibilität aus: Es ist möglich, zwischen verschiedenen Versiegelungsmodi (Siegelung, Vakuum und MAP) zu wählen. Die gestanzten Formen können je nach Größe und Form der Schale individuell angepasst werden. Dank der gestanzten Form ist das Endergebnis eine Schale, die sich perfekt für die Regale der Supermärkte eignet und ein stets frisches und einladendes Produkt bietet. Maße :595 mm x 980 mm x 1.495 mm Gewicht :170 kg Max. Schalengröße :420 mm x 280 mm x 100 (optional 150) mm Max. Rollenbreite und -durchmesser :L= 470 / Ø 250 mm Zuführung :Elektrisch Beschickung und Handhabung von Schalen :Manuell + Elektrisch Form :Gestanzte oder flache Platte Zyklen pro Minute :3 - 8 Individuelle digitale Schweißprogramme :10 Vakuumpumpe :Integriert 25 m³/h Bush OIL Stromversorgung :220 V / min. 2.500 W - max. 3.500 W

"Cardamom (Elettaria cardamomum) The cardamom grows in tropical regions, mainly in the highlands of India and surrounding countries. The spice is related to ginger and is often used in Indian and Middle Eastern dishes. The pods are green and contain black seeds which give off the aromas. Cardamom has a delicious sweet and pungent smell. The taste of cardamom Cardamom tastes fresh, like bergamot, lemon and camphor, with an undertone of eucalyptus. When used, it releases a delicious, flowery flavour. The spice quickly becomes overpowering, so do not overdo it. What can you do with cardamom You can do many things with cardamom. Add it to a stew or curry, use a teaspoon in the carrot cake or other delicious baking."

"Geschiedenis en herkomst Cacao (Theobroma) werd voor het eerst geoogst door de Olmecs in Mexico, al sinds 1000 v.C. Het werd toentertijd vooral gebruikt voor versterkende drankjes. Gedurende de jaren namen de Maya’s en de Azteken dit gebruik over in hun culturen. Cacao werd een onderdeel van ceremoniële rituelen en cacaobonen waren een betaalmiddel. In de 16e eeuw namen de Spanjaarden de cacao mee naar Europa. In het midden van de 17e eeuw werd het een populaire drank. Via koloniën van verschillende Europese landen werden cacaobomen in Azië en West-Afrika geïntroduceerd, omdat er een stijgende vraag naar chocolade in Europa was. De cacaoboon is de ruwe basis voor de productie van chocolade. Deze cacaobonen zijn afkomstig uit de tropische klimaten in Zuid-Amerika (Ecuador). De Theobroma cacao boom is heilig bij de Maya’s en Azteken. De cacaobonen van de boom worden met de hand geoogst en de rauwe bonen worden vervolgens gereinigd in natuurlijk water en vervol…"

"Origin of the date The date is a stone fruit of the date palm (Phoenix dactylifera), which can be eaten fresh or dried. Stone fruits are fruits with a hard, stony core or kernel. The date is a cylindrical fruit, 5 to 7 centimetres long. Dates grow in large bunches on these trees and they are harvested in November and December. Around 30 dates can grow on these bunches and between 20 and 150 kilos of dates can be harvested per tree. Cultivation began in the Middle East some 3,000 years ago. Date palms like a dry climate with moist soil. There are as many as 400 varieties of dates. These dried date pieces from Pakistan are available all year round. Dried dates are rich in vitamins A and B, iron, magnesium and phosphorus. Use Date pieces can be eaten as a snack and in the kitchen, dates combine well with nuts and cream cheese. Also, these pieces can be processed in desserts and with various meat and fish dishes."

"Pruikzwam Poeder: Lionsmane Hericium Biologisch Lion’s mane poeder is poeder afkomstig van een paddenstoel met de bijzondere naam ‘lion’s mane’ (leeuwenmaan). In het Nederlands staat de paddenstoel bekend als Pruikzwam. Toch hoeft u er niet op te rekenen dat rechters met zo’n ding op hun hoofd naar de rechtbank gaan. Wilt u pruikzwam kopen? Kijk dan ook naar de namen Lion’s mane, erinaceus en hericium. Deze termen worden stuk voor stuk gebruikt voor deze bijzondere paddenstoel in de vorm van een pompon. De smaak van Lion’s mane poeder <p…"

"What You Should Know About Rose Hips The rose hip is the fleshy false fruit of a rose. Depending on the species and variety of rose, the colour can be red, orange, purple or black. Something about Rosehip Cultivation When harvesting rose hips for the various uses, they are usually left on the bush until after the first frost, which gives them a nice bright red colour and also softens them somewhat. The remaining blooms are then pruned off and the rose hip is cut as close as possible to the base of the swollen globular hips of the bush. Healthy properties Rosehip Rose hips are rich in vitamin C and also contain vitamins A, B1, B2. There is currently research on the effect of rosehips in reducing arthritis pain. What to use rosehip powder? You can use our rosehip powder in a glass of juice, yogurt or water. It is also an excellent ingredient for making a healthy superfood smoothie or shake."

"Rode Bieten Poeder Premium Biologisch Rode bietenpoeder is het poeder van de rode biet, zoveel mag duidelijk zijn. Bietenpoeder is voor veel mensen waarschijnlijk iets onbekends, maar het heeft meer dan genoeg te bieden. Rode bieten: niet iedereen vindt ze lekker. Over smaak valt te twisten. Wat niet te betwisten is, is het feit dat bieten ontzettend gezond zijn. Bietenpoeder is net zo gezond als verse rode biet. Rode bieten zijn, zoals te verwachten valt, neefjes van de suikerbieten, maar dan een stuk lager in calorieën. Rode bietjes zijn een soort wortel. Eens waren ze blank, later kregen ze de rode kleur. Die rode kleur kan vrij lastig zijn, want hij vlekt op kleren, en dat is lastig weg te krijgen. Waarom rode bieten poeder kopen? Bietenpoeder ah heeft belangrijke voedingswaarden. Zo zitten er onder meer talloze mineralen en vitaminen in rode bieten. Denk aan kalium, magnesium, ijzer en fosfor. Daarnaast zitten er in rode bieten talloze vezels, v…"

"Hennep Proteïne Poeder Hennep proteïne, of te wel hennep proteïne poeder, is gemaakt van hennepzaad. Hennep is een vervanger van dierlijke eiwitbronnen zoals vlees. Hennep is een biologische proteïne poeder. Proteïne supplementen als hennep proteïne poeder worden van concentraten gemaakt, met meer proteïnen en minder koolhydraten plus vetten dan in het originele product. Wat maakt hennepzaad een superfood? Hennepzaad is een superfood omdat het vol magnesium en ijzer zit. Eén lepel hennepzaad staat gelijk aan 50 gram spinazie wat betreft de hoeveelheid ijzer. Iedereen die kampt met een ijzertekort zou hennep eiwit serieus moeten overwegen. Hennepzaadolie is ook heel gezond, plus de bladeren van de plant zijn te eten. Hennepzaad staat niet voor niets als superfood te boek. Hennep eiwitpoeder is rijk aan verschillende essentiële vetzuren, aan vitamine E, aan de mineralen kalium, natrium, fosfor, zwavel, magnesium, ijzer, calcium en zink. Bloeddru…"

"Extremely ancient roots Arrowroot or arrowroot (Maranta arundinacea) is a large, perennial plant of the genus Maranta and is found in rainforests. Arrowroot was already being cultivated by humans 11,000 years ago. Arrowroot is also the name of the easily digestible starch from the rhizomes. Arrowroot Powder is an excellent binding agent for creamy sauces and glaze with neutral taste. The Cultivation of Arrowroot The rhizomes are harvested one year after planting. They contain about 23% starch. They are first washed and then stripped of the papery skin. They are then washed again, dried and ground into a pulp. The milky liquid thus obtained is filtered to extract a powder of starch. Arrowroot powder applications Arrowroot powder is used for making sauces. Use half as much arrowroot as (regular) flour on the recipe. The exact amount needed varies depending on the desired thickness of the sauce. Arrowroot is easy to digest."

"Origin and history of the Shiitake The shiitake (Lentinula edodes) is an edible mushroom, which occurs naturally in Japan, China and Korea. Here the mushroom is grown for centuries and appreciated for its taste and smell. In Asian cuisine, it is a commonly used mushroom. The shiitake grows on hard woods such as beech, oak, walnut and chestnut. The shiitake has a light brown to dark brown cap and belongs next to the mushroom to the most cultivated mushrooms in the world. Processing to Shiitake Mushroom Powder The shiitake is harvested when it has grown well, but the cap edge is still slightly curled down. The cap should already be loose from the stem, otherwise the shiitake is still too young. If the cap is too wide outwards, the shiitake is already too old. After harvesting, the mushroom is cut into pieces and put in the oven to dry. Then it is processed into a fine shiitake mushroom powder. Healthy properties of Shiitake The shiitake contains …"

"7 Paddenstoelenmix Biologisch De ultieme booster voor het immuunsysteem: Reishi De Reishi bevat antioxidanten, sporenelementen, polysachariden , vitamines en de mineralen selenium, boor en germamium. Chaga Chaga zit vol met antioxidanten en verschillende sterolen. Sterolen zijn plantensteroïden die het immuunsysteem in balans brengen. Shiitake Shiitake zit vol vitamines, kalium en magnesium en bevat 13 g eiwit per 100 g. Maitake Maitake is rijk aan aminozuren en bevat het antioxidant L-ergothioneïne, dat de lever ondersteunt. Lion's mane The Lion's mane (Hericium erinaceus ) ondersteunt het immuunsysteem en heeft een positief effect op het concentratievermogen. Cordyceps Cordyceps versterkt het immuunsysteem en vertraagt ​​het bij overactiviteit. Snow Fungus De Snow Fungus bevat meer vitamine D dan welke andere voedingsbron dan ook en is rijk aan antioxidanten."

"Rice Rice is a cultivated crop. This means that it is a plant species that was grown for human use and is bred from wild plants. Rice (Oryza) is a cereal, of which China is the largest producer and consumer and Thailand the largest exporter. Rice grows as a branched plume. The panicle contains between 50 and 500 spikes, each containing a flower. The ovary and later the grains are enclosed by calyxes. The growing process of rice takes on average between 3 and 6 months. History of rice The origin of rice is in Asia. About 9000 years ago people started growing rice in the tropics. The rice grains were discovered in the village of Shangshan. The cultivation of crops enabled people to live in one place. Rice was found in Shangsan in jars and stones, along with tools to grind the rice. Rice was not eaten more frequently in Europe until the 15th century, this was due to the voyages of discovery to Asia. Use Rice flour is ground and uncooke…"

"Basil (Ocimum basil) Basil Cut germ-reduced Organic from VehGro, is a plant species from the lipflower family. It is also called royal herb because it is derived from the Greek word basil which means king. In India it is a sacred herb. Basil has a unique quirky taste that resembles a combination of mint, anise and pepper. Although it is used worldwide, it is especially popular in Italian and French cuisine. Basil and tomato are an excellent combination. So drizzle over the tomato soup. Furthermore, this green sacred herb does well in soups and sauces, pestos, cheese, fish and meat dishes and salads. Adding as late as possible is the advice to keep the taste as much as possible."

"Matcha Poeder Basic Biologisch Matcha wordt vooral gebruikt als groene thee. Biologische matcha poeder heeft een rijke, volle smaak die veel theeliefhebbers op prijs stellen. Het verhaal van de matcha plant De matcha plant is uit Japan afkomstig en heeft de Latijnse naam ‘Camellia Sinensis’. De bladeren van deze bijzondere plant worden gebruikt om tot matcha poeder te vermalen. De donkergroene kleur van matcha komt door het stofje Chlorofyl, een aminozuur. Waarom matcha poeder kopen? Matcha zit boordevol mineralen, vitaminen, antioxidanten en cafeïne De rol van polyfenolen Japanse matcha is rijk aan polyfenolen: antioxidanten die het lichaam beschermen tegen vrije radicalen. Afvallen met Matcha? Matcha vermindert het hongergevoel. De rol van L-thealine L-thealine is een aminozuur dat de hersenen helpt kalmeren. Het drinken van matcha thee is ideaal voor iedereen die op zoek is naar een momentje rust."

Dr. Paul Lohmann® offers Magnesium Citrate Malate as fine powder for food supplements. The free-flowing and non-hygroscopic powder is clear soluble and stable in solution. For food applications, it is used for magnesium fortification. CAS 1259381-40-2 Dr. Paul Lohmann® carries out product and application development in close cooperation with customers. This includes the adaptation of chemical and physical parameters such as bulk density, wettability, particle size, purity or pH-value.

"Het stekende (on)kruid Iedereen is vast wel eens gestoken door brandnetels. Dat prikt vervelend en daarom hebben brandnetels de naam een onkruid te zijn. Maar het plantje heeft ook nog een andere kant. Je kunt hem eten! Gekookt heeft brandnetel een smaak die doet denken aan Spinzaie met komkommer. Gezonde eigenschappen Brandnetel poeder en toepassingen Brandnetel bevat ontzettend veel verschillende gezonde stoffen; oa vitamine C en diverse B vitamines, vitamine E en K. Mineralen; vooral ijzer, silicium en calcium. Het is een ook belangrijke bron van chlorofyl. Maar ook looistoffen, eiwitten, flavonoïden (antioxidanten), slijmstoffen en vezels zitten in brandnetel. Brandnetel wordt gebruikt in recepten voor polenta, pesto, purée, brandnetelsoep of als kruidenthee. Ook wordt brandnetel gebruikt als werkzame natuurlijke stof in anti-roos shampoo."

"Vlokken van haver Voor het maken van havervlokken wordt de hele korrel gebruikt. Dus inclusief zemel en kiem en niet slechts het zetmeelgedeelte van het graan. Havervlokken zijn dan ook altijd volkoren. Havervlokken zijn makkelijker en sneller te bereiden dan de hele haverkorrels. En daarnaast ook makkelijker te verteren. Belangrijke redenen waarom havervlokken zo populair zijn. Voordelen van Havervlokken Havervlokken voorzien je lichaam van een hoop vitamines. ze geven je de kracht die je nodig hebt om de dag door te komen en verzadigen je eetlust. Havervlokken hebben nog veel meer voordelen: ze zijn cholesterolverlagend, een bron van antioxidanten, voorzien je lichaam van een hoop energie en zijn vocht afdrijvend. Deze voedzame haver is heerlijk voor in de yoghurt, bijvoorbeeld als ontbijt. Het ondersteunt een goede tand- en botvorming en is bovendien licht verteerbaar."

Dr. Paul Lohmann® offers Tricalcium Citrate as powder, micronized powder, fine powder, compacted granules in food/pharma grade as well as for food supplements. For pharmaceutical applications, it is used for the treatment of hypocalcemia. For food applications, it is used as acid regulator. For industrial applications, it is used as an acid scavenger and nucleating agent in polymers. CAS 813-94-5 \ 5785-44-4 EINECS 212-391-7 Dr. Paul Lohmann® carries out product and application development in close cooperation with customers. This includes the adaptation of chemical and physical parameters such as bulk density, wettability, particle size, purity or pH-value.

"Cane sugar Cane sugar is produced by boiling the juice of the sugar cane until a solid substance remains. This is also called crystallisation. After that, unevenness is sieved out and cane sugar remains. During the process, a small part of molasses is added, which explains the beige, cream colour. This organic raw cane sugar has a slightly malty pleasant sweetness. It can be used in all sorts of ways for which normal sugar is also used."