Zahăr din trestie de zahăr

Proces și Origine Acest zahăr brut din trestie este un zahăr 100% natural din Columbia. Zahărul din trestie este obținut din trestie de zahăr. Sucul acestei trestii de zahăr este fiert, cristalizat, măcinat în zahăr și cernut. Zahărul brut din trestie lipsește un pas în procesul de producție, deoarece nu este rafinat. Există, pe lângă acest zahăr din trestie de culoare brună/orie, și alte tipuri diferite; zahăr din trestie alb și zahăr din trestie de culoare brună închisă. Culoarea depinde de cantitatea de melasă adăugată. În Evul Mediu, zahărul din trestie făcea parte din condimentele scumpe și rare. Zahărul brut era transportat în Europa de Vest sub formă de pâini de zahăr și acolo era purificat în brutării de zahăr. Utilizare Zahărul din trestie este adesea folosit ca înlocuitor pentru zahărul din sfeclă. Este delicios în diverse preparate și băuturi.