Făină de Muștar Galben Sinapis Alba Degresată Bio - Cumpără Făină de Muștar Galben Sinapis Alba Degresată Bio? | Angro

Sinapis alba: Gustul picant al muștarului apare doar atunci când anumite enzime transformă glucosinolatele (glicozidele muștarului) în timpul preparării muștarului. Aceasta necesită, de asemenea, prezența apei. Pentru a prepara un tip simplu de muștar, sunt suficiente semințele de muștar, oțetul, sarea și, dacă doriți, ierburi după gust. Zahărul nu este un ingredient necesar și poate fi înlocuit cu miere, dacă doriți un muștar mai dulce (vezi și muștarul cu miere). Spre deosebire de piper, substanțele picante din muștar sunt volatile și stimulează, de asemenea, mucoasa nazală. Picantul muștarului este, de asemenea, mai volatil decât cel al piperului roșu.