vin fortificat - vin alb dulce

...Fermentat în butoaie din oțel inoxidabil la temperatură controlată. Făcut din struguri roșii, Zinca d'Anfora Tinto, sau din struguri albi, Zinca d'Anfora Blanco. Aceștia sunt culeși manual târziu și fermentați la o temperatură constantă de 28 de grade pentru roșu și 22 de grade pentru alb. Odată ce fermentația alcoolică și malolactică este completă, vinul este transferat în borcane de lut făcute manual, unde va îmbătrâni, oferindu-i o structură mai mare și permițând aromelor să evolueze fără adăugarea de lemn.