tirosol

... momentul exact al coacerii. Fără a atinge starea maximă de coacere, toate aromele și gusturile sunt păstrate intacte, prin procese mecanice și prin presare la rece. Fără filtrare și printr-un proces de decantare naturală atentă, datorită varietății Arroniz, polifenolii din măsline, cum ar fi hidroxitirosolul și oleuropeina, ajută la reducerea incidenței mai multor patologii degenerative. Protejând lipidele din sânge de stresul oxidativ. 159 mg/kg, Oleuropeina 94,1 mg/kg, Tirosol 81,9 mg/kg, Oleocanthal 141 mg/kg. Consumă-l în stare brută...

... glicozidele de alcool la scorțișoară (Rosavin, rosarină, Rosină) și Salidrosid. Compoziția plantei include, de asemenea, fenoli (tirosol), acizi organici (succinic, citric, oxalic, malic), glucide (fructoză, glucoză, zaharoză), terpenoizi (rosidol, rosiridină etc.), flavonoide (rhodiolină, rhodionină etc.), uleiuri esențiale (citral, alcool feniletilic, geraniol, aldehidă cinamică), taninuri, substanțe, steroizi și nutrienți utili.