rustic marcat

...Ciabatta pavé este formatul redus al uneia dintre cele mai emblematice pâini de la OKIN, ciabatta. Este o pâine cu un caracter rustic foarte pronunțat, cu o crustă crocantă și o textură bine definită. Coaptă într-un cuptor cu piatră și cu o fermentare și dospire corectă, este o pâine foarte hidratată, care se păstrează astfel pe parcursul întregii zile. Are o miez aerat de culoare cremă, cu o...