pate de somon

...Ravioli negri de paste proaspete cu cerneală de sepie, umpluți cu somon afumat, sunt o adevărată capodoperă gastronomică, concepută pentru cunoscători care apreciază complexitatea și rafinamentul aromelor pe bază de pește. Pasta proaspătă, colorată și îmbogățită cu cerneală de sepie, conferă acestor ravioli o nuanță elegantă de întuneric și o ușoară notă de mare, oferind un contrast vizual și de gust unic cu umplutura.

...Putem să vă oferim crab congelat, cod, somon și carne de homar tocată. Cantitatea minimă de comandă este de 1,2 tone. Paletele mixte sunt disponibile. Carnea de pește poate fi folosită pentru o multitudine de rețete.

...* Terine: Terină de foie gras de rață cu girolles, terină de obraz de porc confiat cu bucăți de foie gras de rață cu girolles, terină de ris de vițel cu morcovi. * Boudin alb în stil vechi cu ciuperci, foie gras, somon, St-Jacques Gama de iarnă: * Mezeluri în stil vechi: cârnați de Toulouse * Jumătate sărat: gambă, piept, paletă * Afumare în stil vechi: cârnați, gambă, piept, paletă...