vinuri moi Italia

... pre-macerări la rece, urmată de fermentația în rezervoare de oțel, folosind drojdii selecționate timp de aproximativ 10 zile la 24-26°C și macerare pe pielițe. Urmează desciorchinarea finală cu prese moi și fermentația malolactică în oțel. Vinul se învechește în barrique de stejar franțuzesc și american timp de 18 luni.

... nuanțe violacee, la nas se deschide măreț cu note de piatră de foc, grafit și mici fructe de pădure negre. Pe palat își dezvăluie căldura, urmată de o textură de taninuri moi și catifelate, dezvăluind note de cacao neagră. Vin nefiltrat, eventualele sedimente nu compromit calitatea, ci exalță tipicitatea și atestă integritatea și naturaletea procedurilor noastre enologice. Excelent în acompaniament cu preparate bogate și structurate, cum ar fi feluri principale din vânătoare, carne roșie și brânzeturi maturate.

...Vin roșu adânc, cu o aromă pronunțată de ierburi și condimente. Corpul său puternic și matur se face simțit la prima degustare, netezit de aciditatea potrivită și de taninurile moi. Vinul oferă o aromă catifelată și bine rotunjită, iar pe palat gustul este echilibrat, intens, dar complex. El eliberează o aromă lungă și un gust de tutun, bine amestecat cu arome lemnoase.

...Culoare: roșu rubin intens. Arome: ample și persistente, cu un pronunțat parfum de cireșe și note de vanilie. Gust: corpolent, rotund, cu taninuri moi și echilibrate. Temperatura de servire: 16-18°C. Asocieri: excelent pentru a acompania fripturi de carne roșie, vânat și brânzeturi maturate. Vinificare: după desfacerea strugurilor, mustul rămâne în macerație cu cojile timp de 6-7 zile la o temperatură de 24-26°C. După finalizarea fermentației malolactice, o parte este maturată în barrique, iar cealaltă în oțel. Capacitate de învechire: 2 ani și mai mult, în funcție de recolta.

... și mângâietor, îmbată cu aromele dulci strugurii cultivați și prelucrați cu pricepere. Produsele noastre sunt rodul tuturor acestor lucruri, moi, îmbrățișătoare, calde, parfumate. Angajamentul nostru este de a nu strica ceea ce o natură perfectă ne-a oferit.