cotechino Italia

...Produs în martie, este un miere care tinde să cristalizeze rapid. În stare lichidă are o culoare ambrată închisă cu reflexe roșiatice, iar în timpul cristalizării capătă nuanțe maro-portocalii. Mirosul este mediu intens și proaspăt, amintind de caramel, pudră de cafea, mușețel, șofran. Aroma este mediu intensă și persistentă de bomboane mou, tamarind, lemn dulce. ABBINAMENTI În bucătărie poate fi asociată cu brânzeturi maturate și picante, cu mezeluri proaspete și condimentate, porchetta și cotechino sau pur și simplu pentru a fi întinsă pe pâine sau felii prăjite pentru micul dejun.

...Cotechino și Zampone sunt cele mai cunoscute mezeluri pre-gătite din lume, produse de companii din provincia Modena - Castelnuovo Rangone.

... zi pe masă toată savoarea mezelurilor italiene. Compania se ocupă cu sacrificarea, prelucrarea și comerțul cu carne de porc, garantând întotdeauna un sortiment proaspăt și autentic. Printre produse: carne de porc proaspătă și congelată, mezeluri, șuncă, salam, zampone, coppa di testa, mortadella, culatello, pancetta și cotechino.

... sănătății consumatorului, iar din acest motiv am dezvoltat linii de produse naturale obținute artizanal. Salumificio produce șuncă, cârnați proaspeți extra, cârnați uscați, Luganega, salam Zia Ferrarese, salam de grătar Guelfo, salam de țară și gros nostrano, salam tip Milano, Unguresc, Felino, Ferrarese, Napoli, Fabriano, Guanciale maturat, coppa di testa, ciccioli, cotechino și zampone, bondiola, cappelli del prete și alte specialități pentru vânzare cu amănuntul, GDO și restaurante.