fese de vită

...PAD de pulpă de vită...

...Cuvântul "sirloin" provine din cuvântul vechi francez "surge", care înseamnă "sur la longe" sau "deasupra mușchilor lombari". Friptura de sirloin este bucata de carne de vită situată între fese și coaste. Provenind dintr-o zonă a animalului unde mușchii lucrează mai puțin, sirloinul este fraged și plin de aromă, fiind ideal pentru friptură. Dacă nu ai chef de o friptură, această bucată poate fi, de asemenea, tăiată în fripturi sau fâșii pentru stir-fry.

... folosim o rețetă de familie originală care a fost transmisă de-a lungul a mai mult de 6 generații. Cuvântul biltong provine din olandeză bil ("fese") și tong ("fâșie" sau "limbă"). Există multe versiuni și povești diferite despre unde a apărut de fapt biltongul, dar un lucru rămâne constant. A apărut din nevoia de a conserva carnea care era vânată sau crescută pentru hrană, deoarece niciuna dintre...