fermentation control

...{"Degré":"Grad: 12,5 % volum","Age de la vigne":"Vârsta viței de vie: 35 până la 65 de ani","Taille":"Tăiere: Guyot dublu","Terroir":"Terroir: Sol argilos cu pietriș pe șisturi","Rendement":"Randament: 30 hectolitri pe hectar","Situation":"Situație: Haut layon","Densité":"Densitate: 4500 butuci pe hectar","Vinification":{"Sucres résiduels":"Zaharuri reziduale: aproximativ 90 g/litru","Degré":"Grad: 12,5 % volum","Fermentation":"Fermentația alcoolică se realizează în cuve din inox cu control al temperaturilor."},"Altitude":"Altitudine: 100 până la 120 m"}...