creme de gaz

...Fie că sunt electrice sau pe gaz, tunelurile de rumenire infraroșie sunt la fel de diverse și specifice ca aplicațiile pentru care sunt solicitate. Tratamentul va fi numit rumenire pentru creme, gratinare pentru preparate gătite, topire pentru brânzeturi (pizza, croque-monsieur,…), crusta pentru pâine de sandwich, braisare sau prăjire pentru carne, caramelizare sau glazurare pentru zaharuri și...

... Camera de vid utilizează pungi specifice netede pentru vid. Mașinile de vid pot fi echipate cu sistem de injecție de gaz (MAP). Fiecare bară de etanșare este echipată cu două duze care introduc gaze în cantități diferite, astfel încât mașinile sunt potrivite pentru ambalarea unei singure utilizări pentru fiecare bară de etanșare. Bare de etanșare lungime:mm 600 Număr de bare:2 laterale Pompă de vid:40 mc/h Ciclul de lucru:aproximativ 30 sec Lățime utilă:mm 530 Lungime utilă:mm 620 Înălțime utilă (cameră + capac):mm 160/250...

... ale lor Protoxidul de azot, de ce este unul dintre cele mai utile gaze de utilizat în bucătăria ta. Protoxidul de azot prezent în încărcătoarele de cremă este un gaz util, mai ales în bucătărie, care are numeroase specialități. Pentru început, acesta face ca volumul de cremă să se quadrupleze, ceea ce îl face de două ori mai eficient decât oxigenul. Spre deosebire de acesta din urmă, care facilitează creșterea bacteriilor, N2O le distruge.

...) în frișcă. Un cilindru de Gaz Rapid accelerează rata de infuzie între alcool și diverse uleiuri, pentru început. Accelerarea acestui proces îmbunătățește textura, aroma și aspectul preparatelor. Precizia pe care o poate oferi Încărcătorul de Cremă cu Gaz Rapid face ca acest utensil să fie o parte consacrată a bucătăriei atât pentru bucătarii profesioniști, cât și pentru cei de acasă. Dar cum îl...

...Tigă de Caramelizare Profesională pentru Dulciuri sau pentru a Modela Sculpturi de Gheață, cu Flacără Regolabilă, pentru o Patiserie Originală și de Clasă. Descriere Tigă de Caramelizare Profesională Ideală pentru utilizarea în Bucătărie. Ideală pentru a carameliza rapid zahărul pe creme brulee, torturi de ricotta sau pentru a lucra sculpturi de gheață etc. Are o autonomie de încărcare de aproximativ 45 de minute până la 90 de minute (în funcție de model). Sistem de aprindere piezoelectric cu un dispozitiv antiflamă. Flacără Regolabilă. Caramelizator pe gaz reîncărcabil Volum: 60 ml...

... încheia cu câteva Beri Artesanale, Bere de Casă, Bere cu fermentație dublă, Bere nefiltată, Bere fără gaz adăugat, Beri Artesanale spaniole. Sau câteva Orujos sau un Rom de casă, cum ar fi crema de orujo, orujo de ierburi, lichior de ierburi, orujo cu miere, lichior cu miere, rom cu miere.