...Friptura de umăr devită provine din umărul vitelului. Este o bucată foarte aromată, care este suficient de versatilă pentru a fi gătită întreagă ca o friptură, tăiată în fripturi și gătită la grătar sau în tigaie, feliată subțire pentru un stir-fry sau tăiată cubulețe pentru gătit lent într-un tocăniță sau caserolă.