agava de zahăr

...Zahărul pudră din agave este obținut prin măcinarea fină a zahărului granulat din agave până la obținerea unei pulberi fine. La fel ca zahărul granulat din agave, acesta este cu aproximativ 40% mai dulce decât zahărul normal și se dizolvă ușor. În rețetele industriale, zahărul pudră din agave este folosit pentru a produce dulciuri cu textură tare, produse de patiserie cu textură tare și toate celelalte produse pentru care este necesar un îndulcitor sub formă de pulbere.