FENOLIO

Peste teritoriul protejat cunoscut sub numele de „calea uleiului” din Umbria, pe dealurile ondulate Amerini, cresc măslinele noastre. Extragem uleiul FenOlio exclusiv din măslinele noastre. Uleiul este bogat în polifenoli, antioxidanți naturali puternici cu niveluri ridicate de vitamina E, capabili să opună efectele dăunătoare ale radicalilor liberi. Calitatea FenOlio nu este caracterizată doar prin nivelul scăzut de aciditate, ci și printr-o serie de calități organoleptice obținute prin procese de producție impecabile. Calitatea excepțională a acestui produs derivă dintr-o selecție atentă a plantațiilor de măslini organici locale. Este rezultatul unei meticulozități constante și atente aplicate pe parcursul procesului de transformare a măslinelor; defolierea și curățarea, ca model de lucru fundamental, contribuie la standarde mai ridicate de igienă pe parcursul procesului, în timp ce recoltarea și stocarea au loc extrem de rapid pentru a evita fermentația, astfel păstrând pe deplin proprietățile de gust. Metoda tradițională de presare implică o temperatură de peste 26°C, ceea ce previne deteriorarea concentrației fenolice și păstrează pe deplin valoarea nutrițională, în timp ce ridică autenticitatea fructului și esența gustului său. FenOlio este uleiul de măsline extravirgin (DOP) obținut din fructe proaspete din zona prestigioasă a dealurilor Amerini. Un peisaj încântător de munți și păduri, văi de dealuri ondulate, emblemă a Umbriei, „inima verde a Italiei.”