BODEGAS SUAU

Brandy-ul are o mică poveste: Înainte de marca 1851, fabricam de ani de zile brandy-uri diferite precum „Madelón”, „Jaime I”, „1229” (astăzi foarte căutate de colecționari). În anul 1951, comemorând o sută de ani de tradiție mallorquină și cunoscând calitatea excepțională a brandy-urilor noastre, am lansat pe piață ceea ce este cunoscut în mod obișnuit ca „El barquito”, nu înainte de a-l experimenta și de a ne asigura de calitatea sa în teste care au durat ani de zile și care ne permit astăzi să afirmăm că brandy-ul nostru, Reserva Privada a acestei case, nu mai tânăr de cincizeci de ani, a ajuns să fie o marcă a mallorquinității în care velierul nostru continuă să-și extindă călătoriile ca un semn de supraviețuire și de voință de a fi un suflu al pământului și mării noastre în alte mări și alte țări. Și nu doar Reserva Privada este vedeta, ci și cele două anterioare, ale căror solera sunt de 25 și, respectiv, 15 ani, nu se lasă mai prejos. Este de remarcat că procesul nostru de fabricație este pur artizanal. Astfel, continuăm cu butoaiele noastre și în fiecare an le reînnoim pe cele care și-au încheiat ciclul, deoarece avem bine asumat că calitatea noastră se bazează pe timp, tăcere, în microclimatul cramelor noastre subterane, întărite de un zid de un metru și optzeci de centimetri, impermeabil la mirosuri și zgomote. Brandy-ul nostru, spirit pur, se agită în mormântul său de piatră și, în lumina difuză, reînvie vesel când îi vine rândul.