Vin roșu - Clefs des Murailles AOP Vacqueyras

{"CÉPAGES":"CULTIVARURI\nGrenache 60 %\nSyrah 30 %\nMourvèdre 10 %\nVINIFICARE\nRecoltarea se face în etape: Syrah este recoltat și vinificat primul, urmat de Grenache și Mourvèdre. Vinificarea urmează principiile tradiționale ale valei Rhône:\nfermentația și macerarea durează între 4 și 5 săptămâni cu controlul temperaturilor, procesul fiind finalizat printr-o macerare la cald. Vinurile din diferitele culturi sunt asamblate după 6 luni. Îmbătrânirea are loc, o parte în butoaie de stejar pentru a rafina taninurile și a adăuga complexitate, cealaltă parte în cuve de beton pentru a păstra prospețimea fructului.\n\nDÉGUSTATION\nNas puternic și complex, combinând arome de fructe roșii foarte coapte, note de lemn dulce și o notă de prăjire. Atacul este concentrat în gură, apoi amplu, cu o dominantă de fructe foarte coapte. Mourvèdre aduce o structură caracteristică cu taninuri prezente și catifelate. Finalul este lung, marcat de parfumuri de vegetație mediteraneană."}