Panatella

În conversie către agricultura ecologică. Recoltă manuală și mecanică. Dezgropare totală, Fermentare în cuve inox cu temperatură controlată, Pigeaj frecvent, Bâtonaj regulat. Îmbătrânire în butoi de stejar pentru un vin, Îmbătrânire în cuvă inox, Asamblare, Dop tradițional din plută, Bâtonaj regulat. Soluri argilo-calcăroase. Ochi Culoare purpurie, strălucitoare, reflexii granat. Nas Lemnos, elegant, fructat. Gust Harmonios, delicat, catifelat, note subtile de trufă neagră, note de mur, note de pâine prăjită, note generoase de lemn, taninuri fine, taninuri precise, rotund, ușor mineral, corp structurat, persistență lungă. Asocieri mâncare & vin Carne roșie în sos, Cassoulet Temperatura de servire: 8° - 10° Culoare: Roșu Strugure: Grenache, Syrah Alcool: 14,5% Capacitate: 75 cl (Sticlă)