Véritable champignon asiatic cultivat acum în Belgia, acest champignon în „grappe” este complet comestibil și gata de utilizare. Gustul său este o adevărată referință culinară pentru gurmanzi.
Nu se reduce și va însoți perfect omletele, peștele, vânatul sau fripturile. De asemenea, poate fi folosit în fricassée sau în salată.
Shimeji are calități dietetice recunoscute și o bogăție de vitamine și minerale.
Sfaturi de preparare
În Shimeji, totul este bun. Este „gata de utilizare”, fără a tăia piciorul. Nu necesită spălare sau curățare prealabilă.
Gătirea sa este rapidă, fără reducere sau exsudat chiar și în cazul prăjirii.
Shimeji este mai bun prăjit, eventual accentuat cu un strop de lămâie.
Sfaturi de conservare
Ciupercile noastre asiatice sunt vândute în tăvițe filmate care permit respirația produsului.
Vă recomandăm să mențineți acest film în jurul tăviței pentru a evita uscarea și pierderea în greutate în timpul stocării. Păstrați-le...