Aceste ciuperci galbene în formă de pâlnie și de culoare portocalie dezvăluie o aromă ușor fructată și piperată. Se potrivesc deosebit de bine cu vânat, păsări de curte sau omlete.
Sfaturi de preparare
Girollele provenite din natură, deși controlate la recoltare și la ambalare, trebuie curățate respectând principiile următoare:
- Tăiați 2-3 mm din tulpini
- Periați delicat ciupercile, pălăria și lamelele cu ajutorul unei pensule mici pentru a le curăța de eventualele spini sau crenguțe prezente.
- Tăiați exemplarele prea mari pe înălțime
- Spălați doar dacă este necesar (prezența pământului) trecând ciupercile sub apă sau ștergându-le delicat.
Gătire: întotdeauna prăjiți-le la "foc mare" în tigaie și consumați-le crocante, de preferință.
Ciupercile tăiate și „gata de utilizare” necesită, desigur, doar să fie gătite.
Sfaturi de conservare
Girollele pot prezenta...