Glazură Oglindă de Ciocolată - Preparare pentru Entremets, Mousse, Bavarois și Înghețate
Glazură Oglindă de Ciocolată - Preparare pentru Entremets, Mousse, Bavarois și Înghețate

Glazură Oglindă de Ciocolată - Preparare pentru Entremets, Mousse, Bavarois și Înghețate

Glaçaj pe bază de ciocolată neagră de acoperire, culoare brun ciocolată pentru prăjituri, mousse-uri, bavarois și înghețate. Gelifiat cu pectină de fructe. Avantaj: Gust excelent de ciocolată datorită conținutului său ridicat de ciocolată de acoperire. Textură stabilă care permite o tăiere netedă pe toate tipurile de suporturi (dome, bușteni de Crăciun). Perfect adaptat pentru congelare și congelare rapidă, păstrând același luciu. Poate fi folosit ca ganache. Nu crăpa la congelare. Aplicații: Gata de utilizare. Se topește la 45°/50°C la bain-marie sau în cuptorul cu microunde în modul de decongelare. Pentru un luciu optim, se mixează înainte de utilizare și se strecoară. Se întinde cu spatula, netezind dintr-o singură mișcare de paletă sau se toarnă pe prăjitura congelată (fără brumă). Pentru a evita condensul pe glazură, scoateți prăjitura congelată cu câteva minute înainte de a glazura. Conservare: La adăpost de lumină și umiditate (R.H. max.70%), la o temperatură între min. 4°C și max. 20°C. Sensibil la mirosuri puternice. A se păstra la frigider după deschidere și a se consuma în termen de două săptămâni după deschidere. Ambalare: Galeți de 2kg, 5kg sau 14kg.

Aplicația europages este aici!

Folosește căutarea îmbunătățită a furnizorilor sau creează-ți cererile pe drum cu noua aplicație europages pentru cumpărători.

Descărcare din App Store

App StoreGoogle Play