Mașină proiectată pentru a produce pâine foarte hidratată (70-90% apă).
Datorită procesului său special: făină rezistentă, timp de odihnă important, daune mai mici la tăiere etc., permite producerea de pâine de înaltă calitate și în diverse forme.
În cadrul TXA-MINI, bucata de aluat trebuie întinsă manual. După divizare, matrițarea se face automat, iar colectarea produsului este manuală.
Tipuri de pâine: clasicul Ciabatta în toate formele sale: baston, baghetă, sandwich, mică, cu vârfuri ascuțite etc.