Brânză Morbier

De fabricație fermieră în secolul al 19-lea, Morbierul era fabricat în două etape: Prima fabricare, provenită din mulgerea de dimineață, era acoperită cu un strat de cenușă pentru a fi conservată până la mulgerea de seară, care oferea a doua jumătate a acestui brânză. Această caracteristică oferea Morbierului prezentarea sa originală, ...