Nuci de pin 100g vivio

Nucile de pin (pinioli) sunt semințe comestibile provenite din mai multe tipuri de pin. La fel ca alte nuci, nucile de pin au numeroase valori nutriționale. Nucile de pin sunt obținute din conurile unor soiuri selectate de pin. Sub influența căldurii, acestea se deschid, eliberând semințe dure în solzi rigizi. După îndepărtarea solzilor, se obțin nuci dulci și acrișoare, cu un gust delicat și un parfum caracteristic de pădure. Ceea ce le deosebește de alte nuci este conținutul mare de zinc. Ele sunt o sursă bogată de vitamina K, care este responsabilă pentru procesul corect de coagulare a sângelui și, de asemenea, reduce sângerările menstruale excesive, hidemele osoase, protejând astfel împotriva osteoporozei. De asemenea, conțin vitaminele A, C, E și grupul B, mult fosfor și potasiu, magneziu, fier, calciu și sodiu. Nucile de pin sunt semințe uleioase, motiv pentru care din ele se obține uleiul aromatic de pin. Nucile de pin sunt cele mai aromate atunci când sunt prăjite anterior într-o tigaie uscată.