Ulei de gătit folosit

Specificația uleiului de gătit uzat Acizi grași liberi:............................. 2.0 % M.i.u (umiditate și impurități):...... 0.02 % Valoarea de saponificare:...................... 186 Valoarea de iod: ..................................120 Titre c (punct de topire):.....................13.75" c TFM:.............................................95% Densitate specifică @ 25'c:.................0.915 Densitate (kg/m3)............................920 Punct de aprindere prin p.-m. (grade c) ...... 220 Valoarea calorică (kj/kg) ................... 36,000 Vâscozitate cinetică (40 deg.c) (mm2/s) Reziduul de carbon (masă-%) ............. 0.4 Numărul de iod (g/100g) ................ 110) Conținut de sulf (mg/kg)................18 Proprietăți variabile: Valoarea acidului (mg Koh)/g).................. 2.0 Stabilitatea la oxidare (110 deg.c) (h) .. 5.0 (min) Conținut de fosfor (mg/kg)...........15 Conținut de cenușă (masă%) ...................0.01 Conținut de apă (masă%) ............... 0.075