Pessac-Léognan Domaine De Chevalier (2017) - Domaine De Chevalier - BORDEAUX

Nez foarte pur, intens și complex. Piersică de vie, caise, mango. Florile albe sunt bine prezente: acacia, soc, spinoasă și iasomie, subliniate de frumoase note minerale de piatră de aprins. Bouche carnoasă, bogată și complexă, dominată de aromele fructelor albe. Bună prospețime și echilibru ideal. Accord metvin carne albă, pește, fructe de mare, brânzeturi. Vinificare 3 până la 5 selecții în funcție de maturitate. Debourbage și fermentație în barrique. Fermentație directă în barrique, maturare a vinului de mare calitate timp de 18 luni în barrique (1/3 lemn nou) cu bâtonnage al drojdiilor. Œil: rochie cristalină, aur pal cu reflexii verzi. Consiliul enologului: a se servi la 10-12°C. Taux d'alcoolémie: 13,5%. Timp de păstrare: 25 de ani. Ambalare: Carton cu 6 sticle de 75cl. Domaine: Domaine de Chevalier. Appellation: Pessac-Léognan. Millésime: 2017. Cultură: Raționată. Etichetă: Apelație de Origine Controlată.