Semințe de schinduf

Semințele de schinduf sunt o mirodenie unică clasificată ca leguminoasă, cunoscută pentru gustul său oarecum amar și aroma puternică. Aceste semințe sunt un element de bază în bucătăria indiană, făcând parte din amestecul de cinci condimente bengalez. În Extremul Orient, schinduful este folosit ca condiment pentru murături, în timp ce în forma sa uscată, este utilizat cu moderație datorită aromei și gustului său copleșitor. Schinduful măcinat poate fi adăugat la falafel, preparate din năut și piure de cartofi. În ciuda mirosului său dulce, asemănător cu siropul de arțar, atunci când este infuzat ca ceai, schinduful este destul de amar și ar trebui folosit cu precauție.