Semințe de fenicul

Semințele de fenicul sunt semințe mici, alungite, cunoscute pentru aroma lor asemănătoare cu anasonul. Originare din regiunea mediteraneană, semințele de fenicul sunt de asemenea cultivate și procesate în Orientul Mijlociu. În India, semințele de fenicul sunt o gustare populară după masă, adesea servite cu cristale de zahăr pentru a împrospăta respirația. Aceste semințe sunt folosite întregi sau măcinate în diverse preparate din carne și pește, precum și în preparate vegetariene precum dahls, pilafuri din cereale și curry-uri din legume. Bucătăria italiană beneficiază de semințele de fenicul în pâini și tocănițe, în timp ce salatele de fructe și biscuiții făcuți în casă sunt îmbunătățiți de gustul lor unic.